Die Wirksamkeit und Funktion von Schweineleber und Salatbrei

Ich glaube, jeder hat schon einmal Brei aus Schweineleber und Salat gegessen, aber wie viel wissen Sie über seine Wirkung und Funktion?

Schweineleber ist ein sehr nahrhaftes Nahrungsmittel. Untersuchungen und Analysen zufolge enthält Schweineleber neben großen Mengen an Protein und Vitamin A auch reichlich Kalzium, Phosphor, Eisen und die Vitamine B1, B2 usw. Aus Sicht der traditionellen chinesischen Medizin schmeckt Schweineleber süß und bitter und hat einen warmen Charakter. Sie hat die Funktion, Leber und Blut zu nähren und das Sehvermögen zu verbessern, weshalb sie als „Nährstofflager“ bezeichnet wird.

Die Schweineleber ist nicht nur ein wichtiges Organ für den Stoffwechsel, sondern auch der Hauptort für die Entgiftung und Ausscheidung bestimmter Stoffe im Körper. Bestimmte Giftstoffe gelangen über das Blut in die Leber und produzieren dort Stoffe mit geringerer Giftigkeit als die ursprünglichen, die dann über die Galle oder den Urin aus dem Körper ausgeschieden werden. Daher sammeln sich in der Schweineleber durch den Stoffwechsel entstehende Giftstoffe an, die bei unzureichender Reinigung zu gesundheitlichen Schäden führen können.

Beeilen Sie sich deshalb nicht, die frisch gekaufte Leber zuzubereiten. Es sollte 10 Minuten lang unter fließendem Wasser abgespült, dann in Scheiben geschnitten und 30 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden (wobei das Wasser mehrmals gewechselt werden muss, bis es klar ist), um die Giftstoffe in der zurückgehaltenen Leber, dem Blut und der Galle vollständig zu entfernen. Zum Einweichen der Leber verwenden Sie am besten leicht gesalzenes Wasser. Dies liegt daran, dass leichtes Salzwasser einen hypertonen Zustand aufweist und durch Osmose im Lebergewebe zurückgehaltene Giftstoffe wirksam absorbieren kann. Nach dem Reinigen der Schweineleber Reiswein, Sojasauce und Trockenstärke hinzufügen und gut verrühren, bis ein Teig entsteht. In eine Pfanne mit heißem Öl geben und blanchieren, bis die Leberscheiben aufrecht stehen, dann herausnehmen und beiseite stellen. Etwas Öl im Topf erhitzen, die Frühlingszwiebelstücke dazugeben und kurz anbraten, dann die gebratenen Schweineleberscheiben in den Topf geben, mit Gewürzen und Suppe aufgießen und kurz mitbraten, anschließend mit etwas Stärke binden. Die auf diese Weise zubereitete Schweineleber kann nicht nur bestimmte Giftstoffe wirksam entfernen, Parasiten und pathogene Bakterien abtöten, sondern ist auch geschmeidig, zart und lecker. Achten Sie beim Garen darauf, dass Sie das Fleisch so lange erhitzen, bis es vollständig gar ist und braun wird. Verkürzen Sie die Garzeit nicht zugunsten eines knusprigen Geschmacks.

1. Salat enthält Ballaststoffe und Vitamin C, die beim Abbau von überschüssigem Fett helfen können, weshalb er auch als Salat zur Gewichtsabnahme bezeichnet wird.

2. Da seine Stängel und Blätter Salat enthalten, schmeckt es leicht bitter und hat eine schmerzstillende, hypnotisierende, cholesterinsenkende und unterstützende Wirkung bei der Behandlung von Neurasthenie.

3. Salat enthält Wirkstoffe wie Mannitol, das harntreibend und durchblutungsfördernd wirkt;

4. Salat enthält einen „Interferon-Induktor“, der normale Zellen im menschlichen Körper zur Produktion von Interferon anregen kann, wodurch ein „antivirales Protein“ zur Hemmung von Viren entsteht.