Welche Nährwerte hat Abalone? Wie man gedämpfte Abalone-Eier zubereitet

Abalone ist reich an Nährstoffen, darunter Kalzium, Phosphor, Eisen und andere Mineralien, Vitamine und physiologisch aktive Substanzen, die der menschliche Körper benötigt. Eier können die Immunität stärken und die Augen schützen. Können diese beiden leckeres Essen zubereiten? Das Folgende ist ein Beitrag vom Encyclopedia Knowledge Network. Ich hoffe, er gefällt Ihnen.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Nährwerte hat Abalone?

2. Wie man gedämpftes Abalone-Ei zubereitet

3. Tabus beim Verzehr von Abalone

Welche Nährwerte hat Abalone?

„Abalone, Seegurke, Haifischflosse und Fischmagen“ sind allesamt äußerst wertvolle Meeresfrüchte, und Abalone steht an erster Stelle unter Seegurke, Haifischflosse und Fischmagen. Der Nährwert von Abalone ist sehr hoch. Es enthält zwanzig Arten von Aminosäuren sowie wichtige Proteine, Fette, anorganische Kalziumsalze, Eisen und eine beträchtliche Menge an Jod, Zink, Phosphor und den Vitaminen A, D, B1 usw. Der traditionellen chinesischen Medizin zufolge hat Abalone die Wirkung, Yin und Yang zu nähren, den Durst zu löschen und Strangurie zu lindern. Darüber hinaus ist es nahrhaft, ohne auszutrocknen, sodass sein Nährwert noch höher ist. Berichten zufolge ist der Nährwert von Abalone siebenmal so hoch wie der von australischen Walnüssen. Ein maßvoller Verzehr kann das Yin nähren, die Leber beruhigen, die Nieren stärken, die Nebennierensekretion regulieren und hat eine wechselseitige Wirkung bei der Regulierung des Blutdrucks.

Wie man gedämpfte Abalone-Eier zubereitet

1. Gedämpftes Abalone-Ei ist auch sehr lecker. Für die Zubereitung benötigen Sie vier frische Eier, sechs Seeohren, eine angemessene Menge gehackter Frühlingszwiebeln und roter Paprika sowie eine kleine Menge warmes Wasser oder Brühe. Bereiten Sie etwas MSG und Speisesalz in angemessenen Mengen vor.

2. Die vorbereiteten Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Anschließend die 1,5-fache Menge warmes Wasser oder Brühe und eine entsprechende Menge Speisesalz hinzufügen und gut verrühren. Decken Sie die Schüssel mit der Eierflüssigkeit mit Frischhaltefolie ab, geben Sie sie in den Topf und lassen Sie sie fünf Minuten lang bei mittlerer bis niedriger Hitze dämpfen.

3. Reinigen Sie beim Dämpfen von Eiern die Abalone. Nachdem die Eier im Topf fest geworden sind, legen Sie die Abalone auf die Oberfläche und dämpfen Sie sie erneut. Wenn es gar ist, nehmen Sie es heraus und gießen Sie einen Löffel Soße darüber. Es schmeckt sehr frisch. Anschließend mit gehackten Frühlingszwiebeln und rotem Pfeffer bestreuen. Es kann nach dem Servieren gegessen werden.

4. Wenn Sie zu Hause gedämpfte Eier aus Abalone zubereiten, müssen Sie mit der Abalone vorsichtig umgehen, Fleisch und Schale trennen und die Eingeweide nicht im Inneren lassen, da dies sonst den Geschmack des Abalonefleisches beeinträchtigt.

Tabus beim Verzehr von Abalone

1. Achten Sie darauf, es gründlich zu garen und essen Sie es nicht halbgar. Manche Menschen bekommen jedes Mal Bauchschmerzen, wenn sie Seeohren essen. Dies liegt daran, dass der hohe Proteingehalt schwer verdaulich ist.

2. Hochwertige Abalone erkennen: Hochwertige Abalone ist beige oder hellbraun, frisch und glänzend, hat eine ovale Form, einen vollständigen Körper und dickes und volles Fleisch. Abalonen von schlechter Qualität sind grau oder braunviolett, matt und weisen trockene, grauweiße Fleischreste auf, an der Oberfläche des Fischkörpers haftet eine Schicht einer grauweißen Substanz und es können sich sogar schwarzgrüne Schimmelflecken bilden. Die beste Qualität der Abalonen hat die gleichmäßige, große, ovale und saubere Form, einen konvexen Rücken, dickes Fleisch, einen purpurroten mit gelben Tönen, einen glänzenden, duftenden und frischen Geschmack und eine weiße Reifschicht auf der Oberfläche der getrockneten Ware.

3. Menschen mit häufigem nächtlichem Wasserlassen, Asthma aufgrund von Qi-Mangel, instabilem Blutdruck und Konzentrationsschwierigkeiten sollten mehr Abalone essen. Diabetiker können Abalone auch als unterstützende Behandlung verwenden, allerdings muss es mit Medikamenten gedünstet werden, um wirksam zu sein.

4. Gichtpatienten und Personen mit hohem Harnsäurespiegel sollten kein Abalonefleisch essen und nur kleine Mengen Suppe trinken. Obwohl jeder Abalone liebt, sollten Menschen mit Erkältungen, Fieber oder Halsschmerzen aufgrund eines Yin-Mangels sie nicht essen. Menschen mit hartnäckigem Ringelflechte sollten den Verzehr vermeiden.