Schritte zur Herstellung von Kirscheisbrei

Ich glaube, jeder hat schon einmal von den Schritten zur Herstellung von Kirscheisbrei gehört. Lassen Sie uns das Wissen über diesen Brei noch einmal durchgehen.

Zutaten für Kirsch-Eis-Porridge

Kirsche, Klebreis, Reis

Wie man Kirscheisbrei macht

1. Kochen Sie zunächst den weißen Brei (das Verhältnis von Reis zu Klebreis beträgt 5:1, die Zugabe von Klebreis macht den Brei aromatischer und dicker), lassen Sie ihn abkühlen und stellen Sie ihn für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.

2. Die Kirschen entkernen und in kleine Würfel schneiden (wer faul ist, kann auf das Schneiden bzw. Entkernen verzichten, aber pass auf, dass du dir beim Trinken nicht die Zähne brichst).

3. 2 Esslöffel weißen Zucker in möglichst wenig Wasser zu einem dicken Zuckerwasser auflösen, zum kalten Brei geben und anschließend die gehackten Kirschen dazugeben.

1 Die Kirsche gehört zur Gattung Ceraras in der Familie der Rosengewächse und ist ein gemäßigter, laubabwerfender Obstbaum. Kirschen reifen früh und gelten als die ersten Früchte des frühen Frühlings. In meinem Land werden vier Kirschsorten als Obstbäume angebaut: Chinesische Kirsche, Süßkirsche, Sauerkirsche und Haarkirsche. Das Kirschrot ist wie Achat, so groß wie eine Kugel, so klein wie eine Perle, wässrig und funkelnd, sehr verführerisch.

2 Kirschen sind nicht nur bunt, sondern auch süß und nahrhaft. Es enthält Kohlenhydrate, Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen und verschiedene Vitamine. Insbesondere der Eisengehalt liegt mit 6 bis 8 mg pro 100 Gramm 20 bis 30 Mal höher als bei Äpfeln, Orangen und Birnen. Der Vitamin-A-Gehalt ist 4 bis 5 Mal höher als bei Äpfeln, Orangen und Trauben. Daher fördert der Verzehr von Kirschen die Hämoglobinregeneration und beugt Krebs vor.

3 Kirschen haben auch einen medizinischen Wert. Ihre Wurzeln, Zweige, Blätter, Kerne und frischen Früchte können alle als Medizin zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet werden. Insbesondere können sie die Regeneration von Hämoglobin fördern und sind für Patienten mit Anämie von besonderem Nutzen. Li Shizhen, ein Apotheker der Ming-Dynastie, hielt in seinem „Compendium of Materia Medica“ fest, dass Kirschen viele medizinische Wirkungen haben, beispielsweise die Stärkung des Qi, die Linderung von Rheuma, die Beseitigung von Hautausschlägen und eine entgiftende Wirkung. (Kirschen haben eine scharfe Wirkung und sollten von Personen mit Fieber oder Husten nicht gegessen werden. Kirschkerne enthalten cyanogene Glykoside, die bei Hydrolyse Blausäure bilden. Bei Einnahme können Vergiftungserscheinungen auftreten.)