Hühner-Congee

Ich glaube, jeder kennt Hühnerbrei. Hier werde ich Ihnen eine detaillierte Einführung in die Zubereitung dieses Breis geben.

Zutaten für Hühnerbrei

Zutaten: 1 Tasse weißer Reis, 112 Gramm Hühnerbrust, eine Prise Koriander Gewürze (1) 1 Teelöffel Kochwein, 1 Teelöffel Sojasauce, 1/2 Teelöffel Stärke (2) 2 Tassen Wasser, 6 Tassen Brühe, 1/2 Esslöffel Salz, eine Prise Pfeffer

Rezept für Hühnerbrei

1. Reis waschen, mit 2 Tassen Wasser aufgießen und 20 Minuten einweichen lassen, dann mit der Brühe aufgießen, auf den Herd stellen und aufkochen, anschließend den Brei bei kleiner Hitze köcheln lassen.

2. Hähnchenbrust waschen, würfeln, mit Gewürzen (1) vermengen und kurz marinieren. Wenn der Brei kocht, die Hähnchenbrust dazugeben und weich garen. Salzen und pfeffern, vom Herd nehmen und servieren. Beim Servieren etwas Koriander dazugeben.

Hühnchen ist das fetteste und zarteste Fleisch und zudem die beste Nahrungsergänzung. Perlhühner und Truthähne sind aus Afrika, Amerika und anderen Ländern eingeführte Rassen. Ihr Nährwert und ihre Zubereitungsmethoden unterscheiden sich nicht von gewöhnlichem Geflügelfutter. ≮Wirkungen≯Der Kalzium-, Phosphor- und Eisengehalt von Fasanenfleisch ist viel höher als üblich und es ist reich an Proteinen und Aminosäuren. Es ist ein gutes Nahrungsergänzungsmittel für Patienten mit Anämie und Menschen mit schwacher Konstitution. Fasanenfleisch stärkt außerdem Milz und Magen, steigert den Appetit und lindert Durchfall. Rebhuhnfleisch hat die besondere Wirkung, Schleim zu lösen und das Gehirn zu nähren. Es kann Husten heilen und Alzheimer vorbeugen. Es ist ein wertvolles Wildprodukt. In der traditionellen chinesischen Medizin wird davon ausgegangen, dass Turteltaubenfleisch die Sehkraft verbessert und dass der regelmäßige Verzehr Qi und Gesundheit wiederherstellt sowie Leber und Nieren nährt.

Für die meisten Menschen ist es essbar.

Jedes Mal 50–80 Gramm.

Männliche Fasane werden meist zum Schmoren verwendet, während weibliche Fasane sich besser zum Dünsten eignen. Menschen mit Hämorrhoiden und Krätze sollten kein Fasanenfleisch essen. Der gleichzeitige Verzehr von Rebhuhnfleisch und Bambussprossen kann manchmal Kopfschmerzen und Halsabszesse verursachen.