Welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften hat Bambuspilzsuppe? Wie man Bambuspilz- und Hericium-Erinaceus-Suppe zubereitet

Der Bambuspilz gilt als Königin der Pilze und schmeckt gekocht sehr lecker. Im Altertum wurde es von den Kaisern oft als eines der königlichen Gerichte aufgeführt, daher stammt auch der Ausdruck „Acht Köstlichkeiten aus Gras“.

Welche Nährstoffe hat Bambuspilzsuppe

1. Nähren und stärken

Der Bambuspilz in der Bambuspilzsuppe hat viele Vorteile, wie zum Beispiel die Ernährung und Stärkung des Körpers, die Erneuerung des Qi und die Ernährung des Gehirns, die Beruhigung des Geistes und die Stärkung des Körpers; er erneuert außerdem das Qi und nährt das Yin, befeuchtet die Lunge und lindert Husten, beseitigt Hitze und Feuchtigkeit.

2. Schützen Sie die Leber und verlieren Sie Gewicht

Der Bambuspilz in der Bambuspilzsuppe hat auch die Wirkung, „Fett abzuschaben“, was sehr hilfreich für die Gesundheit der Leber ist. Er kann die Ansammlung von Bauchwandfett reduzieren und kann auch zur Unterstützung der Gewichtsabnahme verwendet werden.

3. Gegen Krebs

Moderne medizinische Forschungen haben bewiesen, dass der Bambuspilz in der Bambuspilzsuppe einen Inhaltsstoff enthält, der Tumore hemmen kann. Die Hemmrate des Bambuspilzextrakts beim Maussarkom S180 beträgt 60 % und die Hemmrate beim Ehrlich-Asziteskarzinom beträgt 70 %. Aus Bambuspilzen wurden eine Art Mannan und zwei Arten wasserlöslicher Glucane isoliert, die eine hemmende Wirkung auf das transplantierte Maussarkom S180 haben.

4. Schönheit und Anti-Aging

Der Bambuspilz in der Bambuspilzsuppe kann die Haut verbessern und gegen Alterung wirken. Der Bambuspilz in der Bambuspilzsuppe enthält eine Vielzahl an Aminosäuren, die die Haut nähren und mit Feuchtigkeit versorgen können. Es kann außerdem die Immunabwehr des Körpers verbessern und dafür sorgen, dass sauerstoffreiches Hämoglobin im Blut mehr Sauerstoff zur Versorgung der Gewebezellen freisetzt. Gleichzeitig kann es auch die Aktivität des Zellgewebes (einschließlich Haut, Schleimhäute, Haare usw.) steigern, seine Vitalität erhöhen und es in einem gesunden Zustand halten, wodurch unsere Haut und Haare feuchter erscheinen und ein Schönheitseffekt erzielt wird.

Wie man eine Suppe aus Bambuspilzen und Hericium erinaceus macht

Methode 1

1. Weichen Sie Hericium erinaceus, Bambuspilz und Agaricus blazei zunächst 1–2 Stunden in kaltem Wasser ein und waschen Sie sie dann mehrmals mit klarem Wasser.

2. Die Schweineknochen/Schweinefüße/das magere Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und dann länger als 3 Minuten kochen lassen. Dies dient hauptsächlich dazu, Blut und Purin zu entfernen, dann herausnehmen und beiseite stellen;

3. Alle Zutaten außer den Cordyceps-Blüten in einen Schmortopf geben, 6–7 Schüsseln Wasser hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen;

4. Zum Schluss die Cordyceps-Blüten hinzufügen und weitere 20–30 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Methode 2

1. Wenn Sie die Pilze in warmem Wasser einweichen, reichen 2 Stunden aus (beachten Sie, dass getrocknete Shiitake-Pilze schneller weich werden, wenn Sie die Stiele entfernen); wenn Sie sie in kaltem Wasser einweichen, müssen Sie sie vorher über Nacht einweichen.

2. Wasser in einem Suppentopf aufkochen und bei schwacher Hitze beiseite stellen

3. Öl in der Pfanne erhitzen, Ingwerscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann alle Pilze dazugeben und unter Rühren anbraten. Wenn die Pilze zu 70 % gar sind, die Hitze abstellen und alle Zutaten in den danebenstehenden Suppentopf geben.

4. Drehen Sie die Hitze herunter, sobald das Wasser kocht. Fügen Sie Kochwein hinzu, um den bitteren Geschmack der Pilze zu entfernen.

5. Beginnen Sie dann mit der Reinigung des Bambuspilzes, entfernen Sie die äußere Membran und denken Sie daran, das geschlossene Ende ein oder zwei Zentimeter zu entfernen, denn wenn Sie dieses Ende zum Zubereiten von Suppe verwenden, wird die Suppe sehr bitter und ungenießbar

6. Den Bambuspilz eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen. Nachdem die Pilze eine Stunde gekocht haben, gießen Sie den Bambuspilz in die Suppe.

7. Sie müssen den Bambuspilz nicht zu lange kochen, Sie können ihn nach Ihren persönlichen Vorlieben zubereiten. Ich habe ihn eine halbe Stunde lang kochen lassen. Der Bambuspilz kann der Suppe einen köstlicheren Geschmack verleihen.

8. Salz kann hinzugefügt werden, oder auch nicht. Wenn Sie salzige Getränke mögen, fügen Sie nach Belieben etwas Salz hinzu.