Brei aus Entenfleisch und eingelegtem Ei

Wie gut kennen Sie das Rezept für Brei aus Entenfleisch und eingelegtem Ei? Ich möchte es Ihnen im Folgenden vorstellen.

Zutaten für Entenfleisch- und Eierbrei

4 Liang Klebreis, 3 Liang weißer Reis, 1 Entenkeule, 2 konservierte Eier, 1 Handvoll Koriander, Ingwer, Zimt, Sternanis, Anis, Zucker, Salz, Kochwein, Sojasauce, etwas Wasser, Hühneressenz

Wie man Brei aus Entenfleisch und eingelegtem Ei macht

1. Nehmen Sie 7 Tael Reis (4 Tael Klebreis und 3 Tael Weißreis), waschen Sie ihn, lassen Sie ihn eine Stunde in Wasser einweichen und kochen Sie ihn in einem Schmortopf, bis die Reiskörner weich sind. (Kochen Sie den Brei bei hoher Hitze und dann bei niedriger Hitze. Diese Art von Schmortopf-Brei ist sehr aromatisch und köstlich. Da der Schmortopf leicht am Boden des Topfes festklebt, rühren Sie ihn häufig um. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, müssen Sie ihn nicht umrühren.)

2. Die Ente entbeinen und in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne erhitzen, Öl, Ingwerscheiben und Sternanis dazugeben und anbraten. Zucker, Salz, Kochwein, Sojasauce und etwas Wasser dazugeben und zehn Minuten köcheln lassen.

3. Gießen Sie das gekochte Entenfleisch und die gehackten konservierten Eier in den Topf mit dem gekochten Brei.

4. Weitere drei Minuten bei starker Hitze kochen (denken Sie daran, den Topf einmal umzurühren).

5. Koriander und etwas Hühneressenz hinzufügen.

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