Wie Kantonesen Knochenbrei kochen

Freunde, die „A Bite of China“ gesehen haben, müssen einen tiefen Eindruck von der Küche Guangdongs haben. Knochenbrei ist eine der bekanntesten lokalen Spezialitäten; er hat eine kühlende und die innere Hitze reduzierende Wirkung. Also, wie machen die Kantonesen Knochenbrei?

Zutaten für Knochenbrei

Ein Schweineknochen, eine Schüssel Hirse, einige Erdnüsse und weitere Zutaten.

Wie man Knochenbrei macht

1. Der erste Schritt besteht darin, alle Materialien zu waschen. Die Schweineknochen in einen Topf geben, Ingwer und Kochwein dazugeben und einige Minuten kochen lassen. Herausnehmen und mit Wasser abspülen.

2. Hirse abspülen, Öl und Salz hinzufügen und nach 30 Minuten kochen.

3. Alle Zutaten hineingeben, ausreichend Wasser hinzufügen, 30 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist. Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und würzen.

Knochenbrei Tipps

1. Sie können zuerst Hirse und Wasser kochen und dann die Rippen hinzufügen. Denken Sie beim Kochen der Hirse daran, den Boden des Topfes mit einem Spatel abzukratzen, damit die Hirse nicht am Topf kleben bleibt.

2. Beachten Sie, dass Hirse eingeweicht wird und bei diesem Vorgang Gewürze hinzugefügt werden. Deshalb beim letzten Würzen nicht zu viel Salz zugeben.

3. Schweinefüße sind ein magisches Mittel zur Schönheits- und Hautpflege. Sie können Schweineknochen auch durch Schweinefüße ersetzen oder beides in den Topf geben, um einen Topf authentischen Guangdong-Knochenbrei zu kochen, der noch perfekter ist.