Brei im Schnellkochtopf kochen

Brei im Schnellkochtopf kochen

Vorsichtsmaßnahmen beim Kochen von Brei im Schnellkochtopf

1. Kochen Sie nicht zu viel Brei. Im Allgemeinen ist es am besten, 2/3 der Topfkapazität zu kochen. Das Verhältnis von Reis zu Wasser beträgt 1:3.

2. Geben Sie den Reis nach dem Waschen in den Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Überprüfen Sie vor dem Verschließen des Topfes, ob die Öffnung des Druckbegrenzungsventils in der Mitte des Deckels frei ist und ob die anderen Ventile am Deckel normal funktionieren. 3. Wenn Sie mit dem Kochen beginnen, können Sie mittlere oder hohe Hitze verwenden. Wenn das Wasser im Topf kocht und das Druckbegrenzungsventil des Schnellkochtopfs ein „zischendes“ Geräusch macht, sollten Sie die Hitze sofort reduzieren, damit das Druckbegrenzungsventil des Schnellkochtopfs ein intermittierendes „zischendes“ Geräusch macht. Bei dieser niedrigen Hitze 5 bis 7 Minuten weiterkochen.

4. Es ist Zeit, den Brei zu kochen. Wenn der Brei fertig ist, schalten Sie das Feuer aus. Sie können eine Schüssel mit Wasser verwenden, den Topf vorsichtig in das kalte Wasser in der Schüssel stellen, um ihn abzukühlen, und Sie können eine kleine Menge Wasser auf den Deckel gießen, um ihn abzukühlen. Wenn der Schnellkochtopf beim Eingießen von Wasser ein Geräusch macht, als würde er Luft in den Topf saugen, können Sie aufhören, Wasser einzugießen, die Ventilkappe des Druckbegrenzungsventils entfernen und den Deckel öffnen. (Die so gekochten Reiskörner sind sehr charakteristisch. Wenn Sie ihn weicher kochen möchten, warten Sie mit dem Öffnen des Schnellkochtopfs, bis aus der Ventilkappe keine Luft mehr austritt. Gießen Sie kein Wasser darauf.)

Hundertjähriges Ei und mageres Fleisch

Schneiden Sie das magere Fleisch in eine beliebige Form, länglich, quadratisch oder rautenförmig. Ein eigroßes Stück reicht für eine Person. Wenn Sie das Fleisch zarter haben möchten, kochen Sie es in warmem Wasser, bevor Sie es in den Breitopf geben. (Wenn Sie kein Fleisch haben, können Sie stattdessen Schinken verwenden, der schmeckt auch gut.)

Kommen wir nun zu den Hundertjährigen Eiern. Da das Eigelb von Hundertjährigen Eiern voller Öl ist, wird der Brei schwarz, wenn Sie nicht aufpassen. Es sieht nicht gut aus. Es wird empfohlen, zuerst das konservierte Eiweiß und dann 5 Minuten vor dem Servieren das konservierte Eigelb hinzuzufügen. Wenn Sie konservierte Eier schneiden, können Sie die Klinge vorher mit einer Lage Frischhaltefolie umwickeln. Dadurch lässt sich das Messer leichter reinigen.