Wie man im Sommer saure Bohnen einlegt

Nach Beginn des heißen Sommers haben viele Menschen weniger Appetit und bevorzugen saure Speisen. Zu dieser Zeit erfreuen sich hausgemachte Bohnen großer Beliebtheit und werden zu ihren Favoriten. Allerdings wissen viele Menschen im Alltag nicht, wie man saure Bohnen einlegt, was sehr umständlich ist, wenn sie diese essen möchten. Tatsächlich ist die Methode zum Einlegen saurer Bohnen im Sommer sehr einfach. Ich werde die Schritte später aufschreiben und Sie können sie durch Lesen lernen.

1. Materialien vorbereiten

Um im Sommer saure Bohnen zu Hause einzulegen, müssen Sie zwei Kilogramm frische, zarte Bohnen, entsprechende Mengen Speisesalz und Weißwein, roten Pfeffer, Ingwer und Knoblauchbohnen vorbereiten. Sie müssen außerdem ein Kimchi-Glas und entsprechende Mengen Wasser vorbereiten.

2. Verarbeitungsmaterialien

Bevor Sie gestern saure Bohnen eingelegt haben, mussten Sie die frischen Langbohnen, die Sie vorbereitet hatten, verarbeiten, die Langbohnen mit Wurmlöchern und Narben entfernen, die anderen Bohnen in kleine Bündel von etwa zwanzig teilen und diese dann mit Baumwollfaden zusammenbinden. Dann geben Sie sauberes Wasser in einen Topf und kochen es. Geben Sie die großen und guten Bohnen in das kochende Wasser und blanchieren Sie sie. Nehmen Sie sie nach 20 Minuten heraus und lassen Sie sie abtropfen. Den Ingwer waschen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, bis er später verwendet werden kann.

3. Marinierschritte

Geben Sie die in kochendem Wasser blanchierten Bohnen direkt in das Kimchi-Glas und drücken Sie sie mit den Händen nach unten. Geben Sie dann den vorbereiteten geriebenen Ingwer und die Knoblauchscheiben in das große Glas, fügen Sie eine angemessene Menge Weißwein hinzu und gießen Sie dann gereinigtes Wasser und Speisesalz hinein. Legen Sie einen schweren Gegenstand auf das Glas, damit die Bohnen nicht aufschwimmen. Verschließen Sie dann das Glas und gießen Sie etwas sauberes Wasser auf den äußeren Rand. Stellen Sie das Glas zum Einlegen an einen kühlen Ort. Nach 5 bis 7 Tagen sind die sauren Bohnen eingelegt.

4. Wie man isst

Nach dem Einlegen können Sie die sauren Bohnen herausnehmen und direkt in kleine Stücke schneiden, Sesamöl hinzufügen und gut vermischen, bevor Sie sie als kaltes Gericht essen. Sie können sie auch waschen, in kleine Stücke schneiden, mit gewürfeltem Fleisch anbraten und essen. Nach dem Einlegen sollten die sauren Bohnen nach Bedarf herausgenommen werden. Wenn Sie sie nach jedem Herausnehmen nicht aufessen können, dürfen Sie sie nicht wieder in das Kimchi-Glas geben, da dies sonst die anderen sauren Bohnen im Glas beeinträchtigt und dazu führt, dass sie verderben.