Wie kann man Pinien-Eier selbst einlegen? Tipps zur Herstellung von Pinien-Eiern

Konservierte Eier, auch Hundertjährige Eier genannt, sind eine Art Eizutat, die nach der Verarbeitung aus Enteneiern als Hauptzutat hergestellt wird. Sie haben einen einzigartigen Geschmack und sind reich an Nährstoffen, und viele Menschen essen sie gerne. Können wir im Alltag selbst konservierte Eier herstellen? Die Antwort ist ja. Ich werde später meine Methode zur Herstellung konservierter Eier aufschreiben und Sie werden sie nach dem Lesen lernen.

Wie man konservierte Eier einlegt

Zutaten für eingelegte Pinienkerne

Wenn Sie eingelegte Kieferneier selbst herstellen, müssen Sie 100 Gramm Enteneier, 200 Gramm Salz, 75 Gramm Schwarzteepulver, 350 Gramm Soda, 1.500 Gramm Rohstein, 70 Gramm Kiefernasche, 10 Gramm gelbes Ockerpulver, eine entsprechende Menge sauberes Wasser und eine entsprechende Menge Löss vorbereiten.

Schritte zum Einlegen von konservierten Eiern

1. Das vorbereitete Speisesalz, das Schwarzteepulver, das Soda, den Branntkalk, die Kiefernzweige, das Bleipulver und andere Zutaten zusammengeben, gut vermischen, in den Topf geben, Wasser hinzufügen und aufkochen. Nach dem Aufkochen herausnehmen und filtern, um die Rückstände zu entfernen, und die Suppe beiseite stellen.

2. Legen Sie die vorbereiteten frischen Enteneier in das Glas, drücken Sie die obere Schicht mit Sorghumstängeln fest und gießen Sie dann die gekochte Suppe in das Glas. Die Suppe muss alle Enteneier bedecken, dann verschließen Sie das Glas. Nach 45 Tagen sind die darin konservierten Eier fertig und können aus dem Glas genommen werden, wenn sie reif sind.

3. Nachdem Sie die konservierten Eier aus dem Glas genommen haben, waschen Sie sie mit kaltem, kochendem Wasser, um die Feuchtigkeit von der Oberfläche zu entfernen. Mischen Sie dann Saft und Löss zu einer gelben Suppe und streichen Sie diese auf die Oberfläche der konservierten Eier. Bedecken Sie die äußerste Schicht mit Getreidezucker und verschließen Sie sie zur Aufbewahrung direkt im Glas. Nehmen Sie sie heraus und essen Sie sie, wann immer Sie möchten. Das sind die köstlichen, selbst konservierten Eier.