Vorteile von Austernbrei

Material

5 g Speiseöl, etwas Sesamöl, etwas Pfeffer, 0,25 TL Salz, 0,25 TL MSG, 150 g Reis, 225 g Austern, 75 g mageres Schweinefleisch, etwas Sellerie, 1 Schalotte, 1 Koriander, etwas Stärke

Austern sind salzig und adstringierend und von Natur aus leicht kalt; sie dringen in die Leber-, Herz- und Nierenmeridiane ein; sie sind schwer und beruhigend und können sich zerstreuen oder sammeln;

Es hat eine leberberuhigende und Yang-unterdrückende, nervenberuhigende und geistige Entspannungswirkung, erweicht und löst Klumpen und hat eine adstringierende und festigende Wirkung.

Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Schwindel, Tinnitus, Zittern der Hände und Füße, Herzklopfen, Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, Epilepsie, Skrofulose, Kropf, Knoten in der Brust, spontanem Schwitzen, Nachtschweiß, Spermatorrhoe, häufigem Wasserlassen, Metrorrhagie, Leukorrhoe, saurem Aufstoßen, Magenschmerzen, Ekzemen und Wunden verwendet.

Wie man Austernbrei macht

1. Austern waschen, abtropfen lassen, einzeln in Stärke wälzen, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und zur späteren Verwendung mit kaltem Wasser abspülen; Reis waschen und mit etwas Öl verrühren; Sellerie und Koriander waschen und hacken; Schnittlauch waschen und in Röschen schneiden;

2. Das magere Schweinefleisch waschen, zerkleinern, mit etwas Stärke vermischen, in kochendem Wasser blanchieren und beiseite stellen;

3. Reis in den Breitopf geben, Wasser hinzufügen und aufkochen, dann bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen. Nach 10 Minuten gehacktes Schweinefleisch hinzufügen und aufkochen. Die restlichen Gewürze hinzufügen und gut vermischen. Austern und gehackten Sellerie hinzufügen. Wenn es wieder kocht, in eine Schüssel gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

Beachten

Weich, zart und köstlich mit einzigartigem Geschmack. Geben Sie nicht zu viel Speisestärke in das Hackfleisch, da dies sonst den Geschmack beeinträchtigt.