Wie man eingelegten Chongqing-Rettich einlegt

Viele Menschen essen gerne eingelegten Chongqing-Rettich, einen lokalen Snack, der in jedem Haushalt zubereitet wird. Menschen aus anderen Regionen wissen jedoch nicht, wie man eingelegten Chongqing-Rettich zubereitet und wie man ihn einlegt. Heute wird der Herausgeber die Einlegemethode für eingelegten Chongqing-Rettich aufschreiben und allen erklären, wie man ihn einlegt.

Wie man eingelegten Chongqing-Rettich einlegt

Zutaten zum Einlegen von eingelegtem Chongqing-Kohl und Rettich

Zum Einlegen von Sauerkraut und Radieschen benötigen Sie ein sauberes Kimchi-Glas, entsprechende Mengen Speisesalz und grünen Tee, entsprechende Mengen weißen und roten Radieschen sowie entsprechende Mengen Sternanis, Pfeffer, Ingwer und Kandiszucker.

Wie man Chongqing-Sauerkohl und Rettich einlegt

1. Wenn Sie Chongqing-Sauerkrautrettich einlegen, bringen Sie zunächst einen Topf Wasser zum Kochen, lassen Sie die Teeblätter darin einweichen, nehmen Sie die Teesuppe heraus, um sie abzukühlen, gießen Sie sie dann in das Einmachglas und geben Sie anschließend den vorbereiteten Sternanis, Pfeffer und Kandiszucker hinein.

2. Zerdrücken Sie den vorbereiteten alten Ingwer mit einem Messer, geben Sie ihn dann in das Glas, fügen Sie die entsprechende Menge Weißwein und Speisesalz hinzu und verrühren Sie alles gut mit einem sauberen Schneebesen.

3. Die Karotten waschen, in Stücke schneiden und in das Kimchi-Glas geben. Den Deckel des Glases verschließen, dann sauberes Wasser hinzufügen und das Glas zum Einlegen an einen kühlen Ort stellen. Nach 15 Tagen ist das Sauerkrautwasser fermentiert.

4. Waschen Sie den weißen Rettich, schneiden Sie ihn in Scheiben oder Würfel und geben Sie ihn zum Marinieren in ein Kimchi-Glas. In etwa zehn Tagen schmeckt er köstlich. Zu diesem Zeitpunkt ist der hausgemachte Chongqing Sauerkraut-Rettich fertig und Sie können ihn herausnehmen und essen, wann immer Sie möchten.