Glatter weißer Brei

Glatter weißer Brei

Es dauert nur 10 Minuten, um glatten weißen Haferbrei zu kochen? Glauben Sie das? Ich habe es zuerst nicht geglaubt, aber nachdem ich es selbst probiert hatte, musste ich es glauben.

Zutaten für glatten weißen Brei

Reis, Schweineleber, Fleischscheiben, konserviertes Ei und mageres Fleisch

Wie man glatten weißen Brei macht

Normalerweise brauchen wir mindestens 45 Minuten, um Haferbrei zu kochen und aus einer Mischung von Wasser und Reis einen weißen Brei zu machen. Aber diese Methode dauert wirklich nur 10 Minuten! Das Geheimnis ist: Waschen Sie zuerst eine Tasse Reis, legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis der Reis gefroren ist, geben Sie ihn dann in kochendes Wasser und lassen Sie ihn 10 Minuten kochen. Nach 10 Minuten haben Sie einen Topf mit seidigem und glattem weißem Brei.

Das Prinzip ist: Durch das Einfrieren wird die Textur der Reiskörner zerstört, wodurch kleine wabenförmige Löcher entstehen, die die Wasseraufnahmefähigkeit erhöhen. Durch das Eintauchen in heißes Wasser lösen sich die Reiskörner und die Stärke in den Reiskörnern beginnt, zu einer Paste zu werden, sodass in kurzer Zeit seidiger und glatter weißer Brei gekocht werden kann. Ich habe es einmal mit einigen Zweifeln probiert und es 10 Minuten lang mit der oben beschriebenen Methode gekocht. Tatsächlich waren die Reiskörner zu diesem Zeitpunkt vollständig aufgeblüht. Nachdem ich die Hitze abgestellt hatte, deckte ich es mit einem Deckel ab und ließ es weitere 10 Minuten köcheln. Es wurde ein völlig seidiger und glatter weißer Brei. Erstaunlich! Ich habe einen weiteren Trick gelernt – wie man in 10 Minuten Haferbrei kocht!

Von da an hatte ich immer kleine Dosen mit gefrorenem Reis in meinem Kühlschrank, sodass ich jederzeit Brei kochen konnte. Wenn Sie zum Frühstück gerne Haferbrei essen, können Sie den Reis abends vor dem Schlafengehen in den Kühlschrank stellen und einfrieren. Am nächsten Morgen können Sie ihn herausnehmen und kochen. Das ist sehr praktisch! Nachdem der Haferbrei gekocht ist, können Sie Ihr Lieblingsfleisch hinzufügen, z. B. Schweineleber und Schweinebrei, Hundertjährige Eier und mageren Fleischbrei usw.

üben

1. Waschen Sie den Reis, geben Sie ihn in einen Behälter und frieren Sie ihn im Gefrierschrank ein, bis der Reis gefroren ist. Dies dauert etwa 4 Stunden.

2. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den gefrorenen Reis in den Topf geben.

3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze umschalten und 10 Minuten kochen lassen. Hitze abstellen, Topf abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Zeit nicht ausreicht, können Sie es auch ohne Blanchieren essen. Wenn du genug Zeit hast, schalte die Hitze ab, decke den Topf ab und lasse alles weitere 10 Minuten köcheln. Dadurch wird der Brei geschmeidiger.