Wissenswertes zum Gesundheitsbrei

Es gibt ein Sprichwort, das Trinken von Laba-Brei soll im Winter gesund bleiben. Seine Hauptzutaten sind verschiedene Reissorten, Bohnen, Trockenfrüchte und Nüsse. Aus der Perspektive der modernen Ernährung: Bohnen enthalten viel hochwertiges Pflanzenprotein, Trockenfrüchte konzentrieren die Nährstoffe aus frischen Früchten und Nüsse sind nicht nur reich an Proteinen, sondern auch an Vitamin E und einer Vielzahl von Spurenelementen, die eine große Rolle bei der Verbesserung der menschlichen Immunität und der Verzögerung des Alterns spielen können.

Tatsächlich gibt es neben Laba-Brei noch viele weitere gesunde Breie, die sich für den Verzehr im Winter eignen:

Longan-Mais-Brei: 15 Gramm Longan-Fleisch, 100–200 Gramm Mais. Das Longanfleisch waschen und mit Mais kochen. Zuerst bei starker Hitze aufkochen, dann bei geringer Hitze zu Brei köcheln lassen. Longan-Fleisch ist von Natur aus süß und wärmend und kann Herz und Milz nähren, das Blut anregen und den Geist beruhigen.

Walnussbrei: 20 Gramm Walnussfleisch, 100–200 Gramm polierter Reis. Das Walnussfleisch waschen, zerstampfen und mit Reis zu Brei kochen. Es kann die Lunge befeuchten und Husten lindern, die Nieren nähren und die Essenz stärken sowie den Darm befeuchten und den Stuhlgang fördern. Personen mit Schleimbildung, Hitzestau oder Durchfall sollten den Verzehr allerdings vermeiden.

Gorgon-Fruchtbrei: 30–50 Gramm Gorgon-Frucht, 100–200 Gramm polierter Reis. Beide Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser aufkochen und anschließend bei geringer Hitze köcheln lassen. Gorgon-Früchte sind süß und mild und können die Nieren stärken, das Sperma straffen, die Milz stärken und Durchfall stoppen. Sie sind für den Verzehr durch Menschen mittleren und höheren Alters geeignet.

Yams- und Kastanienbrei: 15–30 Gramm Yams, 50 Gramm Kastanien, 2–4 Datteln und 100 Gramm Japonica-Reis. Nachdem Sie die Kastanien geschält haben, kochen Sie sie mit Yamswurzel, Jujube und Reis zu Brei. Yamswurzeln sind von Natur aus süß und mild, können Milz und Magen nähren, sind gut für Lunge und Nieren und eignen sich besonders für Menschen mit Milz- und Nieren-Qi-Mangel. Man sollte jedoch nicht zu viel auf einmal essen, da es sonst leicht zu Nahrungsstagnation und Verdauungsstörungen kommen kann.

Ingwer-Jujube-Brei: 6–9 Gramm frischer oder getrockneter Ingwer, 100–150 Gramm polierter Reis oder Klebreis, 2–4 Jujube. Den Ingwer waschen, klein schneiden und mit Reis und Datteln zu einem Brei kochen. Es hat eine magenwärmende und erkältungsvertreibende sowie lungenwärmende und schleimlösende Wirkung, dennoch sollten Menschen mit Yin-Mangel oder schwangere Frauen es mit Vorsicht genießen.

Karottenbrei: 50 Gramm frische Karotten, 200 Gramm Japonica-Reis. Die Karotten in kleine Scheiben schneiden und mit dem Reis kochen. Zuerst bei starker Hitze aufkochen, dann bei geringer Hitze köcheln lassen. Es stärkt Magen und Milz und unterstützt die Verdauung.

Hühner- und Eierbrei: 200 Gramm Hühnerfleisch, 2 Eier, 200–300 Gramm polierter Reis und entsprechende Mengen Ingwer, Zwiebeln, Salz und andere Gewürze. Zunächst das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, mit Wasser eine dicke Soße herstellen und diese mit dem Klebreis kochen. Wenn der Brei fast gar ist, geben Sie die gehackten eingelegten Eier und das gekochte Hühnchen hinzu und würzen Sie mit der entsprechenden Menge. Es wirkt qi- und blutregend, nährt die fünf inneren Organe, regt den Appetit an und fördert die Speichelproduktion. Es ist für Menschen mit Qi- und Blutmangel geeignet.