Vorteile von gesalzenem Fischbrei

Welche Vorteile hat gesalzener Fischbrei? Ich glaube, viele Freunde werden diese Frage stellen. Lassen Sie es mich Ihnen unten beantworten.

Gesalzener Fisch ist ein Produkt, das durch das Einlegen von frischem Fisch in Salz hergestellt wird. Es gibt drei Methoden zum Einlegen von gesalzenem Fisch: Trockenpökelmethode, Salzlakemethode und gemischte Methode. Bei der Trockensalzmethode wird Fisch gleichmäßig mit Salz bestreut, was sich für kleine Fische und fettarmen Fisch eignet. Bei der Salzlake wird frischer Fisch in gesättigter Salzlake mariniert, was sich zum Marinieren von normalem Fisch eignet. Bei der Mischmethode wird der Fischkörper zunächst gleichmäßig mit Salz bestreut und dann in Salzlake mariniert, was sich zum Marinieren von fettem Fisch eignet.

Gesalzener Fisch ist Fisch, der in Salz eingelegt und anschließend getrocknet wurde. Früher konnte Fisch leicht verderben, da es keine Technologie zur Konservierung bei niedrigen Temperaturen gab. Aus diesem Grund verwenden Fischer an den Küsten aller Teile der Welt diese Methode zur Konservierung von Fisch. Im alten China nannte man gesalzenen Fisch „Abalone“, und es gab die Redewendung „Abalone-Laden“ (damit ist nicht die Abalone gemeint, die heute als kostbares Meeresfrüchteprodukt gilt). Unter den gesalzenen Fischen aus Guangdong ist Ma You der berühmteste. Es ist eine Art gesalzener Fisch mit Pflaumenduft und einem starken und besonderen Geruch. Auf diese Weise wird die kantonesische Spezialität „gesalzener Fisch mit gebratenem Hühnchenreis“ zubereitet.

Der gesalzene Fischkopf ist nicht nur süß und aromatisch, sondern hat auch eine hitzeableitende Wirkung. In Kombination mit Tofu, der von Natur aus kühl ist, kann er Hitze effektiv ableiten und entgiften. Er eignet sich besonders für Menschen, die an Mundgeschwüren, geschwollenem und schmerzendem Zahnfleisch, Mundgeruch und Verstopfung leiden.

Vorsichtsmaßnahmen

Der Verzehr kleiner Mengen stellt kein großes Problem dar, ein langfristiger Verzehr kann jedoch zu Nasopharynxkarzinomen führen.

Tipps zum Einlegen von Fisch:

1. Fischstücke, Fischsegmente oder Fischfilets in Milch einweichen, mit etwas trockenem Mehl bestäuben und braten oder frittieren. Sie schmecken hervorragend.

2. Den Fischbauch mit feinem Salz bestreichen, um den Fischgeruch zu entfernen, dann waschen und abtropfen lassen, etwas Kochwein dazugeben und dann 3 bis 5 Scheiben Ingwer und Frühlingszwiebelstücke dazugeben, ein paar Mal umrühren, damit der Fisch gleichmäßig gewürzt wird, dann die Schüssel abdecken und eine halbe Stunde marinieren. Der Fisch schmeckt nach dem Kochen noch köstlicher.

Gesalzener Fisch ist für Menschen geeignet:

Es kann von der Allgemeinbevölkerung gegessen werden, sollte jedoch nicht von Patienten mit Bluthochdruck oder Personen gegessen werden, die bei hohen Temperaturen arbeiten.