Die Wirksamkeit und Funktion von Schweineleber-Spinatbrei

Spinat ist von Natur aus süß und kühl und gelangt in die Dickdarm- und Magenmeridiane.

Es hat die Wirkung, das Blut zu nähren und Blutungen zu stoppen, die fünf inneren Organe zu stärken, den Magen zu reinigen, das mittlere Qi zu regulieren, die Blutzirkulation zu aktivieren, den Durst zu löschen und den Darm zu befeuchten, das Yin zu festigen und Trockenheit zu befeuchten, das Yin zu nähren und die Leber zu beruhigen und die Verdauung zu unterstützen.

Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Bluthochdruck, Kopfschmerzen, Schwindel, wind- und feuerbedingten roten Augen, Diabetes, Verstopfung, Verdauungsstörungen, Blutergüssen, Nasenbluten, blutigem Stuhl, Skorbut und schwierigen Stuhlgängen verwendet.

Spinat ist reich an Eisen. Er kann nicht nur als Suppe verwendet werden, sondern ist auch eine köstliche Art, ihn mit Knoblauch zuzubereiten. Denken Sie beim Braten von Spinat unbedingt daran, ihn schnell und bei hoher Hitze anzubraten, damit die jadegrüne Farbe und der weiche, frische Geschmack des Spinats erhalten bleiben.

Spinat wird auch Rotwurzelspinat und Papageienspinat genannt. Da er ursprünglich aus Persien stammt, wird er auch Persischer Spinat genannt.

Spinat ist zart, nahrhaft und sehr kältebeständig. Er ist eine der wichtigsten Gemüsesorten, die im Norden das Angebot außerhalb der Saison im Frühjahr und Herbst ergänzen. Nach dem schnellen Einfrieren und Kühlen kann er auch die Nachfrage nach feinen Gerichten während des Frühlingsfestes decken.

Spinat wird je nach Blattform in zwei Arten unterteilt: Rundblättriger Spinat und Spitzblättriger Spinat. Die Blätter des Spitzblattspinats sind schmal und dünn, pfeilförmig, mit glatter Oberfläche und schlanken Blattstielen. Die Blätter des Rundblattspinats sind groß und dick, meist geschrumpft, oval oder elliptisch, mit kurzen und dicken Blattstielen und von guter Qualität.

Spinat guter Qualität – die Farbe ist frisch und zartgrün, ohne gelbe oder fleckige Blätter, die Pflanzen sind kräftig, ordentlich und geschlossen, zu Bündeln zusammengebunden, ohne Schlamm an den Wurzeln, ohne Schmutz in den Bündeln, ohne Moos und ohne verfaulte Blätter.

Spinat minderer Qualität – stumpfe Farbe, weiche und schlaffe Blätter, nicht frisch und zart, Schlamm an den Wurzeln, Abfall in den Bündeln, unvollständige Pflanzen sowie beschädigte und abgebrochene Pflanzen.

Spinat von schlechter Qualität – er sprießt und blüht, ist unsauber, hat von Insekten und falschem Mehltau befallene Blätter und weist gelbe und faule Blätter auf.