Die Wirksamkeit und Funktion von Schweineleber-Eigelb-Brei

Eier: Der Verzehr zusammen mit Gänsefleisch schädigt Milz und Magen, der Verzehr zusammen mit Kaninchenfleisch oder Kakis verursacht Durchfall und sollte nicht zusammen mit Schildkröten-, Karpfen-, Sojamilch oder Tee gegessen werden.

Reis: Tang-Dynastie Meng Shen: „Japonica-Reis darf nicht zusammen mit Pferdefleisch gegessen werden, da dies Tumore verursacht. Er darf nicht zusammen mit Xanthium sibiricum gegessen werden, da dies zu plötzlichen Herzschmerzen führt.“

Wang Yuying aus der Qing-Dynastie: „Gebratener Reis schmeckt zwar gut, ist aber trocken und heizt das Feuer an. Wer nicht an Erkältung und Durchfall leidet, sollte ihn meiden.“

Schweineleber: Schweineleber sollte nicht zusammen mit Fisch, Spatzenfleisch, Buchweizen, Blumenkohl, Sojabohnen, Tofu, Wachtelfleisch und Fasan gegessen werden; sie sollte nicht zusammen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Sojasprossen, Tomaten, Paprika, Edamame und Weißdorn gegessen werden; Tierleber sollte nicht zusammen mit Vitamin C, Antikoagulanzien, Levodopa, Paroxysmal und Phenelzin gegessen werden.

Heutzutage werfen viele Menschen beim Eieressen das Eigelb weg, weil sie glauben, dass Eigelb einen hohen Cholesteringehalt aufweist. Medizinische Experten gaben heute eine Warnung heraus: Eigelb sei reich an Nährstoffen.

Yang Guohua, ein Internist am Wangjing-Krankenhaus der Chinesischen Akademie der Chinesischen Medizinwissenschaften, sagte, dass viele Menschen heute das Eigelb nach dem Eierkonsum wegwerfen würden, was aber eigentlich unnötig sei. Eigelb enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die die Entwicklung des Gehirns, die Knochenentwicklung, die Hämatopoese usw. fördern. Gleichzeitig hat es einen guten Einfluss auf die Entwicklung des Gehirns, da es reich an Proteinen, Vitaminen und Lecithin ist. Daher sollten Kinder, Jugendliche, schwangere Frauen und unterernährte Menschen Eigelb in Maßen essen, und normale Menschen müssen Eigelb nicht „vermeiden“.

Im Vergleich dazu sind die Hauptbestandteile von Eiweiß lediglich Eiweiß, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und Vitamine.

Dr. Yang sagte, dass nur eine kleine Anzahl von Menschen nicht zu viele Eigelb essen sollte. Einschließlich Patienten mit Hyperlipidämie, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und Gefäßsklerose. Eier isst man am besten gekocht oder gedünstet, da Fett, Eiweiß und Vitamine dabei nicht übermäßig beschädigt werden. Für einen durchschnittlichen Menschen reicht ein Ei pro Tag aus.