Schritte zur Herstellung von Spinat-Rindfleischbrei, Brei

Porridge ist etwas Wunderbares, es ist eine Mischung aus Reis und Gemüse. Allerdings sind Reis und Gemüse untrennbar miteinander verbunden und müssen sich voneinander abheben, während Porridge für sich allein stehen oder beides enthalten kann. Der Geschmack des Breis wird durch die Zutaten verstärkt und ebenso wird der Geschmack der Zutaten durch den Brei verstärkt. Die Breibasis wird weich gekocht, verschiedene frische Zutaten werden hinzugefügt und eine Zeit lang gekocht, bis ein köstlicher Rohbrei entsteht. Das Schöne am Shenggun-Brei ist, dass die Zutaten frisch und erfrischend sind und die geschmeidige und würzige Breibasis die beiden Zutaten perfekt ergänzt.

Zutaten für Spinat-Rindfleischbrei

100 g Reis, 60 g Rindfleischfüllung, 50 g Spinat, 1 Teelöffel (5 g) Salz, 10 g gehackte Frühlingszwiebeln, eine Prise weißer Pfeffer

Schritte zur Herstellung von Spinat-Rindfleischbrei

Den Spinat waschen, in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und hacken. Den Reis gründlich waschen. Dem Rinderhackfleisch etwas Trockenstärke und Salz hinzufügen und 5 Minuten marinieren.

1500 ml Wasser in den Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann den Reis hineingeben. Nach dem Aufkochen 60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Dann den gehackten Spinat und die Rindfleischfüllung hineingeben und aufkochen, anschließend mit dem restlichen Salz, den gehackten Frühlingszwiebeln und weißem Pfeffer abschmecken.

Tipps fürs Leben

Wenn Sie Brei kochen, geben Sie den gewaschenen Reis erst ins Wasser, nachdem es kocht, statt Wasser und Reis zusammen zu kochen. Auf diese Weise ist die Temperatur innerhalb und außerhalb der Reiskörner unterschiedlich und es bilden sich viele kleine Risse auf der Oberfläche der Reiskörner, wodurch sie leicht aufquellen und Stärke absondern können. Die Stärke löst sich weiter im Wasser auf und der Brei wird dicker.

Beim Kochen von Reisbrei kann der Topf überlaufen. Um ein Überlaufen der Reiskrümel und der Suppe zu verhindern, können Sie während des Kochvorgangs 5 ​​bis 6 Tropfen Salatöl in den Topf geben.

Sie können mehr Brei auf einmal kochen und mehr Breizutaten zubereiten. Als Breizutaten können frische Zutaten wie Gemüse, Fleischbällchen, Garnelen usw. verwendet werden. Auf diese Weise können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen von rohem Brei probieren.

Wer die gekaufte Rinderfüllung für unhygienisch hält, kann Hackfleisch auch selbst herstellen: Rindfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Messerrücken auf beiden Seiten locker einhacken, anschließend mit der Klinge einige leichte Schnitte einstechen und schon ist das Hackfleisch fertig.