Wissenseinführung zu Laba-Brei

Die Chinesen lieben Laba-Brei. Es ist nicht nur ein kulinarischer Brauch, sondern es gibt auch wissenschaftliche Gründe dafür. Das „Porridge Recipe“ von Cao Yanshan, einem Ernährungswissenschaftler der Qing-Dynastie, erklärt die gesundheitserhaltenden und ernährungsphysiologischen Funktionen von Laba-Brei ausführlich und klar. Er reguliert die Ernährung und ist leicht zu absorbieren, was ihn zu einem hervorragenden Produkt für die „Diättherapie“ macht. Er hat die Wirkung, den Magen zu harmonisieren, die Milz zu stärken, das Herz zu nähren, die Lungen zu reinigen, die Nieren zu stärken, die Leber zu stärken, den Durst zu löschen, das Sehvermögen zu verbessern, den Stuhlgang zu fördern und die Nerven zu beruhigen. Diese wurden durch die moderne Medizin bestätigt. Für ältere Menschen ist Laba-Brei ebenfalls eine wohltuende Nahrung, allerdings sollten auch sie darauf achten, nicht zu viel davon zu trinken. Tatsächlich ist das Trinken von Haferbrei an normalen Tagen nicht nur für ältere Menschen vorteilhaft, sondern sogar sehr wohltuend. Es gibt viele Porridge-Sorten, die je nach individuellem Bedarf ausgewählt und entsprechend verzehrt werden können.

Zutaten für Laba-Congee

Klebreis, Reis aus Nordostchina, rote Bohnen, Mungobohnen, Hirse, Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse, Nüsse aus Jiangxi, Datteln aus Shaanxi, Rosinen aus Xinjiang, getrocknetes Litschifleisch, getrocknete Aprikosen

üben

1. Reis und Bohnen auf einen Teller geben, kurz waschen und 2 Stunden einweichen lassen (die Zeit ist knapp).

2. Dann habe ich mich entschieden, Haferbrei in der Mikrowelle zuzubereiten. Ich habe den eingeweichten Reis in eine Mikrowellen-Auflaufform gegeben und Wasser hinzugefügt, etwa 2 Finger hoch über dem Reis. Setzen Sie dann den Deckel auf, stellen Sie ihn in die Mikrowelle, wählen Sie die Einstellung für Porridge und lassen Sie ihn etwa 25 Minuten lang automatisch laufen. Sie können es herausnehmen und nach der Hälfte der Zeit umrühren.

3. Wenn die Zeit abgelaufen ist, sind Reis und Bohnen im Grunde gar. Wenn sie zu trocken sind, etwas heißes Wasser hinzufügen, dann rote Datteln, Nüsse und Kandiszucker dazugeben und umrühren.

4. Stellen Sie es erneut für 10 Minuten auf der Brei-Einstellung in die Mikrowelle, nehmen Sie es dann heraus und rühren Sie es um, fügen Sie kandierte Früchte hinzu, wenn es etwas trocken ist, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, stellen Sie es für etwa 10-15 Minuten weiter auf der Brei-Einstellung in die Mikrowelle und ein Topf mit dickem und duftendem Laba-Brei ist fertig. Öffnen Sie den Deckel noch nicht, lassen Sie es 10 Minuten stehen, dann schmeckt es besser~

Tipps

Es ist einfacher, Haferbrei in der Mikrowelle zuzubereiten, als ihn über dem Feuer zu kochen, da Sie das Feuer nicht im Auge behalten müssen und keine Angst haben, dass der Haferbrei zu dick wird und den Topf anbrennt. Achten Sie darauf, nicht zu viel Wasser auf einmal hinzuzufügen, um ein Überlaufen zu verhindern. Achten Sie beim Öffnen des Deckels des Schmortopfs außerdem darauf, dass Sie den Luftstrahl nicht auf sich richten, da der Dampf sonst zu Verbrennungen führen kann.