So bereiten Sie Hähnchenfüße mit eingelegtem Sichuan-Pfeffer zu

Eingelegte Hühnerfüße mit Pfeffer sind die bekannteste Spezialität in Sichuan. Sie sind sauer, würzig und erfrischend und besonders lecker. Wie also sollten diese köstlichen eingelegten Hühnerfüße mit Sichuan-Pfeffer zubereitet werden? Eigentlich ist es nicht schwer zuzubereiten. Ich werde später die genaue Zubereitungsmethode für eingelegte Hühnerfüße mit Pfeffer aufschreiben, und Sie können sie nach dem Lesen lernen.

So bereiten Sie Hähnchenfüße mit eingelegtem Sichuan-Pfeffer zu

Zutaten für eingelegte Hühnerfüße aus Sichuan-Pfeffer

Wenn Sie eingelegte Hühnerfüße mit Pfeffer zu Hause zubereiten, müssen Sie 500 Gramm frische Hühnerfüße, eine Zitrone und eine entsprechende Menge Karotten sowie einige Zwiebeln, Pfefferkörner, Sternanis, Ingwerscheiben, eingelegte Paprika und andere Zutaten vorbereiten. Schließlich müssen Sie auch entsprechende Mengen Zucker, Gewürze und Speisesalz vorbereiten.

Schritte zur Herstellung von eingelegtem Sichuan-Paprika

1. Weichen Sie die vorbereiteten Hühnerfüße mindestens zwei Stunden lang in sauberem Wasser ein. Nehmen Sie sie nach dem Einweichen heraus und waschen Sie sie mit sauberem Wasser. Entfernen Sie die Zehen mit einer Schere und schneiden Sie sie dann in der Mitte in zwei Hälften.

2. Sauberes Wasser in den Topf geben, dann Ingwerscheiben, Zwiebeln, Sternanis, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und andere Gewürze hinzufügen und schließlich Kochwein und Salz hinzufügen. Erhitzen und zum Kochen bringen, dann die Hühnerfüße hineingeben und zusammen kochen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und etwa zehn Minuten langsam kochen lassen.

3. Nehmen Sie die gekochten Hühnerfüße heraus und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um die Gelatine an der Oberfläche zu reinigen, sodass der Saft beim Einweichen klar wird. Die Hühnerfüße waschen und eine Weile in Eiswasser einlegen, dadurch schmecken sie besser.

4. Bereiten Sie die eingelegten Paprikaschoten vor, schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und raspeln Sie die Karotten. Geben Sie sie zu den Hühnerfüßen, fügen Sie die eingelegten Paprikaschoten und eine kleine Menge Zucker hinzu, vermischen Sie alles gut und legen Sie alles zusammen ein. Verschließen Sie es und legen Sie es in den Kühlschrank. Nach 24 Stunden sind die Hühnerfüße aromatisiert und die hausgemachten eingelegten Hühnerfüße nach Sichuan-Pfefferart sind essfertig.