Der Schaden beim Kochen mit Olivenöl Warum ist Kochen mit Olivenöl ungenießbar

Olivenöl gilt als hochwertiges Speiseöl und hat viele gesundheitliche Vorteile für den menschlichen Körper. Viele Menschen haben jedoch gehört, dass das Kochen mit Olivenöl schädlich für den menschlichen Körper ist. Warum ist das so? Als Nächstes werde ich Ihnen dieses Problem näherbringen und Ihnen auch erklären, warum mit Olivenöl zubereitete Gerichte schlecht schmecken.

Die Gefahren des Kochens mit Olivenöl

1. Olivenöl ist zwar ein Speiseöl mit extrem hohem Nährwert, aber dieses Speiseöl hat einen sehr niedrigen Siedepunkt. Es eignet sich besonders für die Zubereitung von kalten Gerichten oder Obstsalaten, aber nicht zum Pfannenrühren. Denn wenn es zum Pfannenrühren verwendet wird, entstehen beim Kochen bei hohen Temperaturen Ölrauch und einige schädliche Substanzen. Menschen, die es nur zum Pfannenrühren verwenden, erleiden gewisse gesundheitliche Schäden.

2. Olivenöl selbst ist ein gesundes Speiseöl, das eine große Menge ungesättigter Fettsäuren enthält. Wenn es jedoch bei hohen Temperaturen gekocht wird, entsteht eine große Menge Transfettsäuren. Transfettsäuren schädigen die menschliche Gesundheit, wenn sie in den menschlichen Körper gelangen, erhöhen leicht die Blutfettwerte und beeinträchtigen die Herz-Kreislauf-Funktion des Körpers. In schweren Fällen fördern sie die Zellkrebsbildung, was sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirkt.

3. Obwohl das Kochen mit Olivenöl schädlich für den menschlichen Körper ist, entstehen beim Kochen keine für den menschlichen Körper schädlichen Substanzen und es treten nach dem Verzehr keine Nebenwirkungen auf, wenn man nicht über längere Zeit bei hohen Temperaturen kocht, sondern das Gemüse direkt in das 80 bis 90 % heiße Öl gibt und es schnell anbrät.

Warum ist Olivenöl so ungenießbar?

Viele Leute beschweren sich, dass mit Olivenöl zubereitete Gerichte schlecht schmecken. Dieses Phänomen gibt es tatsächlich. Obwohl Olivenöl ein gutes Speiseöl ist, ist es nicht für hohe Temperaturen geeignet. Bei hohen Temperaturen entstehen Substanzen, die für den menschlichen Körper schädlich sind, und der Geschmack ist nicht ansprechend. Dieses Speiseöl eignet sich am besten für kalte Gerichte oder zum Würzen von Fertigsuppen.

Oben werden die Gefahren des Kochens mit Olivenöl vorgestellt und jeder erfährt auch, warum Kochen mit Olivenöl schlecht schmeckt. Nach dem Verständnis dieses Wissens kann jeder die richtige Art der Verwendung von Olivenöl wählen. Verwenden Sie es am besten zur Zubereitung von kalten Gerichten oder Salaten, vermeiden Sie es, es hohen Temperaturen auszusetzen und verwenden Sie es nicht zum Kochen.