Wie legt man getrockneten Rettich ein? Wie legt man getrockneten Rettich am besten ein?

Getrockneter Rettich ist sehr zäh und zäh und schmeckt würzig und köstlich. Er passt gut zu Reis. Das Einlegen ist nicht kompliziert und Sie können ihn selbst zu Hause einlegen. Als Nächstes werde ich ausführlich darüber sprechen, wie man getrockneten Rettich einlegt, und ich werde Ihnen auch erklären, wie Sie ihn einlegen, damit er am besten schmeckt.

Wie legt man getrockneten Rettich ein? Wie legt man getrockneten Rettich am besten ein?

Zutaten für eingelegten Rettich

Normalerweise benötigen Sie zum Einlegen von getrocknetem Rettich 10 Kilogramm frischen Rettich, 500 Gramm Salz, 750 Gramm Zucker, 50 Gramm MSG, 50 Gramm Chilipulver, 50 Gramm Fünf-Gewürze-Pulver, 500 Gramm Essig und einen ölfreien Behälter. Wenn Sie nicht so große Mengen auf einmal einlegen können, können Sie die Menge der einzelnen Zutaten entsprechend reduzieren.

Schritte zum Einlegen von getrocknetem Rettich

1. Die vorbereiteten frischen Radieschen unter klarem Wasser waschen, die feinen Härchen an der Oberfläche abschaben, anschließend das Wasser abgießen und mit einem Messer in fingerdicke Streifen von etwa fünf bis sechs Zentimeter Länge schneiden.

2. Geben Sie eine kleine Menge Speisesalz zu den geschnittenen Radieschenstreifen und marinieren Sie sie einen Tag lang. Lassen Sie die Feuchtigkeit abtropfen und legen Sie die Radieschenstreifen in die Sonne. Wenn sie zu 70 % trocken sind, sammeln Sie sie ein.

3. Mischen Sie das vorbereitete Salz, den Zucker und den Essig, geben Sie sie in den getrockneten Rettich und kneten Sie sie kräftig. Etwa einen Tag lang marinieren. Um dem Rettich mehr Geschmack zu verleihen, rühren Sie ihn mehrmals am Tag mit Stäbchen um.

4. Am zweiten Tag das vorbereitete MSG, das Fünf-Gewürze-Pulver und das Chilipulver zum getrockneten Rettich geben und gut vermischen. Direkt in einen ölfreien Behälter geben und marinieren. Nach fünf oder sechs Tagen ist der getrocknete Rettich schmackhaft. Wenn Sie ihn essen möchten, nehmen Sie eine angemessene Menge heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Fügen Sie dann Sesamöl zum Würzen hinzu.