Was ist der Unterschied zwischen Kabeljau und Butterfisch?

Sowohl Kabeljau als auch Fettfisch sind essbare Meeresfische. Es ist schwierig, Kabeljau und Fettfisch anhand ihres Aussehens zu unterscheiden, aber Geschmack und Nährwert von Fettfisch unterscheiden sich stark von Kabeljau. Aus Profitgründen verwenden viele Leute auf dem Markt Fettfisch anstelle von Kabeljau. Was ist also der Unterschied zwischen ihnen? Wie sollen wir sie in normalen Zeiten unterscheiden?

Was ist der Unterschied zwischen Kabeljau und Butterfisch?

1. Die Preise für Kabeljau und Ölfisch sind unterschiedlich

Kabeljau ist eine Meeresfrüchtezutat, die teurer ist als fetter Fisch. Beim Kauf sollten Sie nicht versuchen, ihn zu einem niedrigen Preis zu kaufen, denn es gibt ein Sprichwort, dass billige Waren nicht gut sind. Viele Leute denken, dass billiger Kabeljau gefälschter fetter Fisch ist. Der normale Verkaufspreis von fettem Fisch auf dem Markt beträgt nur ein Fünftel oder ein Viertel des Preises von Kabeljau.

2. Der Geschmack von Kabeljau und Butterfisch ist unterschiedlich

Obwohl Kabeljau und Butterfisch sich optisch kaum unterscheiden, unterscheiden sie sich doch sehr im Geschmack. Das Fleisch des Kabeljaus ist zart und zergeht auf der Zunge, während das Fleisch des Butterfischs relativ grob ist und sich beim Verzehr etwas trocken und locker anfühlt, ohne den frischen und aromatischen Geschmack des Kabeljaus zu haben.

3. Die Fleischfarbe von Kabeljau und Butterfisch ist unterschiedlich

Auch die Fleischfarbe von Kabeljau und Butterfisch ist sehr unterschiedlich. Das Fleisch von Kabeljau ist schneeweiß und zart und schmeckt köstlich. Es kann normalerweise in Scheiben geschnitten und gedämpft werden. Das Fleisch von Butterfisch ist etwas gelb und eignet sich normalerweise zum Braten. Nach dem Braten hat es ein starkes Fleischaroma und fühlt sich beim Essen auch fettig an. Darüber hinaus unterscheiden sich die Schuppen von Kabeljau und Butterfisch stark. Die Schuppen von Butterfisch sind größer, daher empfiehlt es sich, beim Kauf Kabeljau mit Schuppen zu kaufen.