Muss Malantou beim Kochen blanchiert werden? Malantou-Kochanleitung

Amarant ist ein Wildgemüse mit besonders hohem Nährwert. Es enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Es kann den Stoffwechsel des Körpers fördern und angesammelte Giftstoffe im menschlichen Körper beseitigen. Regelmäßiger Verzehr ist sehr gut für den Körper. Aber wie sollte Amarant gegessen werden? Muss ich es beim Kochen blanchieren? Lassen Sie mich weiter unten ausführlich auf dieses Thema eingehen und Ihnen auch erklären, wie man Amarant zubereitet.

Muss Malantou beim Kochen blanchiert werden? Wie man Malantou kocht

1. Blanchieren Sie das Wasser vor dem Kochen

Beim Kochen muss Amarant in heißem Wasser blanchiert werden, da der Geschmack von Amarant nicht sehr gut ist, er ist etwas bitter und adstringierend. Das Blanchieren in heißem Wasser vor dem Kochen kann den bitteren Geschmack entfernen. Darüber hinaus wächst Amarant meist wild und kann in der Natur verunreinigt sein. Auf der Oberfläche befinden sich einige Schadstoffe. Durch Blanchieren in Wasser können diese Stoffe entfernt werden, wodurch der Verzehr für Menschen sicherer wird.

2. Getrockneter Tofu mit Malan

Getrockneter Tofu und Amarant sind eine gängige Zubereitungsart. Dafür benötigen Sie 300 Gramm Amarant und 150 Gramm getrockneten Tofu. Waschen Sie den Amarant und entfernen Sie die Feuchtigkeit. Schneiden Sie den getrockneten Tofu in kleine Würfel und legen Sie ihn beiseite. Geben Sie sauberes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Blanchieren Sie dann die getrockneten Tofuwürfel im Topf, nehmen Sie sie heraus und kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab. Entfernen Sie nach dem Herausnehmen die Feuchtigkeit und legen Sie sie beiseite. Blanchieren Sie den Amarant in kochendem Wasser, nehmen Sie ihn heraus und kühlen Sie ihn in kaltem Wasser ab, wenn er weich geworden ist. Entfernen Sie die Feuchtigkeit, geben Sie ihn zum getrockneten Tofu, fügen Sie Sesamöl, Zucker, Salz, Essig und andere Gewürze hinzu, vermischen Sie alles gut und schon kann es gegessen werden.

3. Knoblauch Ma Lan Tou

Auch mit Knoblauch pürierter Amarant ist eine gängige Zubereitungsart für Amarant. Die Zubereitung ist ganz einfach. Sie müssen den Amarant nur waschen, dann Wasser in einem Topf kochen, den Amarant nach dem Kochen blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abkühlen, ihn nach dem Abkühlen herausnehmen und das Wasser entfernen, den Knoblauch schälen und Knoblauchpaste herstellen, Essig, helle Sojasauce, Salz, MSG, Sesamöl und andere Gewürze hinzufügen, um eine Sauce herzustellen, diese in den Amarant geben und vor dem Verzehr gut vermischen.