Welche Nährstoffe enthält australische Krabben? Wie man australische Krabben isst

Einführung zur australischen Krabbe

Australische rote Krabben Wandernde rote Krabben versammeln sich am Strand. Ihre Nahrung besteht hauptsächlich aus abgefallenen Blättern, Früchten, Blumen und jungen Bäumen. Sie mögen frische grüne Blätter und können natürlich auch abgefallene Blätter fressen, wenn Nahrung knapp ist. Rote Krabben sind keine strikten Vegetarier und fressen tote Krabben und Vögel anderer Art. Wenn sie die Gelegenheit dazu haben, fressen sie auch große afrikanische Schnecken und menschlichen Müll.

Welche Nährstoffe hat die australische Krabbe?

Das Krabbenfleisch der australischen Rotkrabbe ist reich an Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen und der Gehalt dieser Nährstoffe ist viel höher als in den meisten Fleischprodukten. Seine nährende Wirkung auf den menschlichen Körper kann nicht ignoriert werden.

Das darin enthaltene Protein hat eine äußerst starke Wirkung auf die Verbesserung der Gehirnfunktion, stärkt den Körper und gibt neue Energie; das darin enthaltene Vitamin A kann die Haut mit Feuchtigkeit versorgen, Dermatitis und Nachtblindheit vorbeugen und behandeln und auch die Alterung verzögern; die darin enthaltenen B-Vitamine können einem Vitamin-B-Mangel vorbeugen; und das darin enthaltene Kalzium ist sogar noch wirksamer bei der Förderung der Knochenentwicklung bei Kindern und der Vorbeugung von Osteoporose bei älteren Menschen.

Im Allgemeinen sind australische rote Krabben sehr nahrhaft. Man kann sagen, dass sie fast alle Nährstoffe und Vorteile enthalten, die man sich bei Krabben vorstellen kann.

Wie man australische Krabben isst

Methode 1

1. Ich habe diese Königskrabbe gekauft und sie lag zwei Monate lang tiefgefroren im Kühlschrank. Nehmen Sie sie zum Auftauen heraus. Reinigen Sie die Oberfläche, Beine und Scheren der Krabbe mit einer kleinen Bürste.

2. Schneiden Sie die Königskrabbe mit einer Küchenschere in acht Stücke. Die Haut der Königskrabbe ist dünn. Seien Sie beim Schneiden daher vorsichtig, damit Sie sich nicht an den Dornen stechen. Öffnen Sie die Krabbenschale und werfen Sie sie nicht weg, sondern legen Sie sie beiseite. Entfernen Sie die Wangen, den Krabbenmagen und andere Teile und werfen Sie sie weg.

3. Schneiden Sie die Krabbenbeine ab, verwenden Sie die Hauptbeine zum Dämpfen mit Knoblauchnudeln und zerdrücken Sie die kleinen Beine und Scheren, um Brei zuzubereiten.

4. Waschen Sie 2 Teile Reis und 1 Teil Klebreis und kochen Sie sie zunächst zu einer Breigrundlage. Fadennudeln einweichen.

5. 1,5 Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden und die Hälfte davon goldbraun braten. Achten Sie darauf, die Hitze niedrig zu halten, damit die Knoblauchzehen nicht anbrennen. Den gebratenen Knoblauch mit dem rohen Knoblauch vermischen, die weichen Fadennudeln auf dem Boden verteilen und mit der gehackten Knoblauchmischung und der Sojasauce aus gedünstetem Fisch bestreuen. Nachdem das Wasser im Dampfgarer kocht, 10 Minuten dämpfen, mit rotem Paprika und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit etwas heißem Öl beträufeln. Das erste Gericht aus gedämpften Krabbenbeinen mit Knoblauchnudeln ist fertig.

6. Die Garnelen waschen, die schwarzen Linien entfernen und die Schnurrhaare abschneiden. Die Garnelenköpfe nicht entfernen, da der Brei durch das rote Öl der Garnelenköpfe aromatischer wird. Den Ingwer in Streifen schneiden (wenn Sie keinen Ingwer mögen, schneiden Sie ihn in Scheiben, damit er sich später leichter herausnehmen lässt). Geben Sie den gekochten Brei in den Schmortopf, fügen Sie die verarbeiteten Garnelen, Krabbenbeine und Krabbenscheren hinzu und lassen Sie alles nach dem Kochen 10 Minuten kochen. Die Farbe des Breis ist durch das Garnelenöl gelb geworden. Fügen Sie je nach Geschmack die entsprechende Menge Salz hinzu, bestreuen Sie es mit Frühlingszwiebeln und schalten Sie die Hitze aus. Der zweite Gang Meeresfrüchtebrei ist fertig.

7. Ein Ei verquirlen, die gleiche Menge warmes Wasser hinzugeben, 12 Minuten dämpfen und vor dem Servieren etwas Sesamöl und frische Sojasauce von June hinzufügen. Der dritte Gang mit gedämpften Krabbenschalen ist fertig.

8. Da die Krabben lange Zeit eingefroren waren, dämpfe ich die Hauptteile der Krabben nicht. Ich brate sie lieber mit Ingwer und Frühlingszwiebeln. Den Krabbenkörper und die Scheren in kleine Stücke schneiden, in trockenem Mehl wenden und die Krabbenstücke braten. Geben Sie Ingwer, Zwiebel und Knoblauch in einen anderen Topf und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Fügen Sie die gebratene Königskrabbe, den Kochwein, die Sojasauce, die Austernsauce und Lao Gan Ma (optional, wenn Sie kein scharfes Essen mögen) hinzu, braten Sie alles schnell unter Rühren an, geben Sie ein wenig Zucker hinzu, um den Geschmack zu verbessern, und binden Sie es vor dem Servieren mit einer dünnen Stärkelösung. Das vierte Gericht, gebratene Krabben mit Frühlingszwiebeln und Ingwer, ist fertig.

9. Zum Abendessen gibt es nur ein Gericht – Königskrabbe, die auf vier Arten zubereitet werden kann. Es umfasst sowohl die Beilage als auch das Grundnahrungsmittel, um unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht zu werden.

10. Das Fleisch der Krabbenbeine ist das leckerste. Ich habe vor, es das nächste Mal mit Käse überbacken zu machen.

Methode 2

1. Meine Königskrabben sind gekühlt, das heißt, sie werden sofort nach dem Fang eingefroren. Wenn Sie sie kochen, nehmen Sie sie vorher heraus, damit sie auf natürliche Weise auftauen können. Das Fleisch, das auf natürliche Weise aufgetaut wurde, ist das perfekteste.

2. Die aufgetaute Königskrabbe hat sich ausgestreckt, sie ist so groß und die Farbe ist so schön~~ Schrubbe sie mit einer Bürste.

3. Drehen Sie die Krabbe um und schneiden Sie die Krabbenbeine ab. Obwohl die Königskrabbe so groß ist, lässt sie sich eigentlich sehr leicht schneiden. Gehen Sie beim Umgang mit der Königskrabbe vorsichtig vor, da die Stacheln an ihrem Körper sehr stachelig sind.

4. Die Krabbenbeine wurden abgeschnitten.

5. Schneiden Sie die Krabbenbeine entlang der Gelenke kürzer.

6. Die Stacheln an den Krabbenbeinen einzeln abschneiden, damit sie beim Essen nicht im Mund stechen.

7. Schneiden Sie die Krabbenbeine auf beiden Seiten ein, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.

8. Nehmen Sie die sechs Schenkel der Krabbe heraus, lassen Sie nur die Hälfte des Panzers übrig und dämpfen Sie diesen Teil mit Fadennudeln und Knoblauchpaste (da die Königskrabbe zur Familie der Steinkrabben und nicht zu den Krabben gehört, hat sie nur sechs Beine. Tatsächlich sind ihre anderen beiden Beine im Panzer verkümmert und geschrumpft. Sie werden sie sehen, wenn Sie den Panzer später öffnen.)

9. Aus den anderen Beinteilen wird Krabbenpfanne mit Frühlingszwiebeln und Ingwer zubereitet.

10. Reinigen Sie nun den Krabbenkörper, indem Sie ihn auf diese Weise zerbrechen und mit einer Schere den Teil mit Fleisch unter der Schale abschneiden. Dann lässt sich die Krabbenschale leicht entfernen.

11. Entfernen Sie die Kiemen auf beiden Seiten. Der schwarze Bereich ist das Maul und der Magen der Krabbe.

12. Den Krabbenkörper halbieren und jede Seite entlang der Maserung in 4 Stücke schneiden. Schneiden Sie den Krabbenschwanz auf und entfernen Sie den schwarzen Krabbendarm in der Mitte, um den reichlich vorhandenen Krabbenrogen freizulegen. (Die Königskrabben, die Sie kaufen können, sind alle männliche Krabben. Es ist fast unmöglich, weibliche Krabben zu kaufen. Um das ökologische Gleichgewicht zu wahren, werden sie beim Fang sortiert. Die jungen Krabben und die weiblichen Krabben werden wieder ins Meer gesetzt, sodass nur Krabbenrogen, aber kein Krabbenrogen übrig bleibt.) Dieser Teil enthält Krabbenrogen, also muss er natürlich gedämpft werden~

13. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Beilagen. Hacken Sie den Knoblauch und 2 Thai-Paprika. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, können Sie die Thai-Paprika weglassen.

14. Den Knoblauch in die Pfanne mit Öl geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch leicht gelb wird. Die Hitze sollte nicht zu hoch sein, sonst wird der Knoblauch trocken gebraten.

15. Fügen Sie etwas Salz hinzu.

16. Die Eier verquirlen, die doppelte Menge kaltes Wasser und etwas Salz hinzufügen und in die Krabbenschale geben.

17. Die Fadennudeln in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind, mit der Schere in kurze Stücke schneiden, in die Schüssel mit dem Knoblauchöl geben und gut verrühren, damit die gedämpften Fadennudeln nicht zusammenkleben. Legen Sie die gemischten Fadennudeln auf den Boden des Tellers und legen Sie dann die Krabbenschenkel darauf. Ich schneide sie jeweils in zwei Hälften, aber Sie können sie auch so lassen. Zum Schluss geben Sie etwas gedünstete Fisch-Sojasauce zu dem restlichen gehackten Knoblauch in der Schüssel und gießen sie über das Krabbenfleisch. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und dämpfen Sie die Krabbenkörper und -schalen 15 Minuten lang.

18. Wenn Sie beim Dämpfen von Krabben die Krabbenbeine braten, frittieren Sie sie zuerst etwa 30 Sekunden lang, damit sich das Krabbenfleisch nicht löst.

19. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Thai-Pfeffer hacken. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, lassen Sie den Thai-Pfeffer weg.

20. Wenn das Öl heiß ist, die Zusatzzutaten hineingeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann die Krabbenbeine hineingeben und die gedämpfte Fisch-Sojasauce darübergießen. Vor dem Servieren 2 Minuten unter Rühren anbraten.

21. Gebratene Krabbenbeine mit Frühlingszwiebeln und Ingwer.

22. Gedämpfte Fadennudeln mit Knoblauch. Die Fadennudeln haben den Krabbensaft aufgesogen und waren köstlich.

23. Gedämpfter Krabbenkörper. Sie brauchen keine Dip-Sauce, genießen Sie einfach das süße Krabbenfleisch.

24. Gedämpftes Ei in der Krabbenschale. Wenn es aus der Pfanne kommt, träufeln Sie etwas Austernsauce darauf und bestreuen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln. Die Eier haben die Frische und den Duft der Krabbenschale aufgenommen und verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack.

25. Eine Krabbe und ein Tisch voller Geschirr, ist das nicht luxuriös?~~Hahaha. Tatsächlich gibt es noch viele andere Zubereitungsarten, beispielsweise kann man einen Teil des Krabbenfleischs entfernen und so Krabbenfleischbrei zubereiten. Kurz gesagt, so eine große Krabbe schmeckt köstlich, egal wie man sie isst~~