Wie man Knödel kocht, ohne sie zu zerbrechen

Knödel sind ein traditionelles chinesisches Gericht und werden jedes Jahr während des Frühlingsfestes in jedem Haushalt gegessen. Doch wie werden Knödel zubereitet? Wie kocht man es, ohne die Haut zu beschädigen? Tatsächlich gibt es beim Kochen von Knödeln viele Dinge zu beachten. Ich werde Ihnen später einige Tipps zum Kochen von Knödeln vorstellen und Sie können sehen, wie Sie Knödel kochen, ohne zu zerbrechen.

Wie man Knödel kocht, ohne sie zu zerbrechen

1. Salzen Sie die Knödel, damit sie beim Kochen nicht zerbrechen

Beim Kochen von Knödeln können Sie etwas Salz ins Wasser geben. Dadurch wird die Kochfestigkeit der Knödelhaut erhöht. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die Knödel in den Topf und kochen Sie sie. Auf diese Weise zerbrechen die Knödel nicht so leicht und kleben nicht zusammen.

2. Frühlingszwiebeln in Knödel geben, damit sie beim Kochen nicht zerbrechen

Wenn Sie Knödel kochen, können Sie nach dem Kochen des Wassers einige Frühlingszwiebelspitzen in den Topf geben und die Knödel erst nach dem Kochen in den Topf geben. Auf diese Weise zerbrechen die Knödel nicht so leicht und schmecken besonders gut.

3. In kaltem Wasser gekochte Knödel zerbrechen weniger

Wenn Sie Knödel kochen, geben Sie sie erst in den Topf, wenn dieser kocht. Geben Sie nach dem ersten Aufkochen rechtzeitig etwas kaltes Wasser hinzu, kochen Sie es dann erneut und geben Sie erneut etwas kaltes Wasser hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang drei- oder viermal, und die Knödel werden gekocht, ohne zu zerbrechen.

4. Die Knödelhaut reißt nicht, wenn sie mit Eiern gekocht wird

Wenn du Knödel normalerweise selbst machst, kannst du beim Kneten des Teiges pro 500 Gramm Mehl ein Ei hinzufügen. Dadurch wird der Teig fester. Im Mehl steckt außerdem viel Eiweiß, das beim Erhitzen fest wird. Dadurch wird die Knödelhaut besonders fest und klebt oder bricht nicht so leicht.