Arten und Methoden von Wassermelonensamen

Wenn wir mit dem Essen der Wassermelone fertig sind, können wir die Wassermelonenkerne aufbewahren. Wofür werden die Wassermelonenkerne also verwendet? Wie kann man köstlicheres Essen zubereiten? Lassen Sie es mich Ihnen heute sagen:

① Zucker- und Salzmelonenkerne:

Nehmen Sie 5 kg Wassermelonenkerne, waschen Sie sie mit Wasser, lassen Sie sie abtropfen und braten Sie sie in einem Wok. Nehmen Sie 300 Gramm Speisesalz und 1 Gramm Saccharin. Lösen Sie zunächst das Salz in Wasser auf. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass sich das Salz vollständig auflöst. Lösen Sie anschließend das Saccharin im Salzwasser auf. Gießen Sie die Salz-Zucker-Lösung in den Topf mit den Melonenkernen und braten Sie sie bei niedriger Hitze, bis sie trocken sind. Sie können sie auch im Ofen backen. Zum Schluss mit essbarem Aroma besprühen.

② Ölhaltige Melonenkerne:

5 kg Wassermelonenkerne mit Wasser waschen, abtropfen lassen und heiß anbraten, 50 Gramm Speiseöl, 75 Gramm Salz und 1 Gramm Saccharin hinzufügen und fast gar braten, dann die gleiche Menge Öl, Salz und Saccharin hinzufügen und weiterbraten, bis sie trocken sind, oder direkt im Ofen trocknen. Nach dem Servieren essbare Essenz darauf sprühen.

③ Sojasauce Sonnenblumenkerne:

Die Wassermelonenkerne etwa 5 Stunden in 1,5 % Kalkwasser (0,75 kg Branntkalk plus 45 kg Wasser, auflösen und die obere klare Flüssigkeit entnehmen) einweichen, mit den Händen reiben, um die Kernhäute zu entfernen, waschen und die Wassermelonenkerne und die Sojasauce mit der entsprechenden Menge Salz, Fenchel und Zimt im Verhältnis 10:1 in den Topf geben, Wasser hinzufügen, um die Wassermelonenkerne einzuweichen, etwa 1,5 bis 2 Stunden bei starker Hitze kochen, dann auf niedrige Hitze stellen und langsam backen, um die Salzlake trocknen zu lassen, oder sie direkt in die Backkammer geben und im Ofen bei etwa 80 Grad Celsius trocknen lassen.

④ Melonenkerne mit Salz anbraten:

5 kg Wassermelonenkerne waschen, abtropfen lassen und mit 250 g feinem Salz bestreuen, gut umrühren und 3 Stunden stehen lassen, dann in der Sonne oder im Ofen trocknen und in einer Bratpfanne braten, bis sie gar sind.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Wassermelonenkernen:

1. Es ist besser, Melonenkerne mit ursprünglichem Geschmack zu essen. Essen Sie nicht zu viele Melonenkerne mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Der Verzehr von zu vielen salzigen Melonenkernen schadet den Nieren.

2. Längerer Verzehr von Melonenkernen schädigt die Körperflüssigkeiten, was zu Mund- und Zungentrockenheit und sogar zu Abschürfungen und Wunden führen kann.

3. Die Schale der Wassermelonenkerne ist hart und der Verzehr zu großer Mengen davon ist schlecht für die Zähne.