Wie man Olivenöl konsumiert

Wie man Olivenöl konsumiert

Olivenöl ist ein Speiseöl, das auf vielfältige Weise konsumiert werden kann.

Am besten ist es natürlich, es aufs Brot zu streichen und mit Salat zu mischen. Dadurch bleiben alle Nährstoffe im Olivenöl erhalten. Olivenöl erfüllt die Hygienestandards für den direkten Verzehr und kann bedenkenlos direkt importiert werden.

Brot verteilen

Das Frühstück der Bewohner im Mittelmeerraum besteht aus Brot und Olivenöl. Gießen Sie etwas Olivenöl auf eine Scheibe Brot (getoastet oder ungetoastet), verteilen Sie es dünn darauf und streuen Sie etwas Salz darüber. Schon entsteht ein köstliches Gericht. Wenn Sie ein Ei mit Olivenöl braten, ein Glas Milch und ein Glas Saft hinzufügen, ist es ein sehr reichhaltiges Frühstück. Und Sie müssen sich keine Sorgen machen, ob der Verzehr von Eiern Ihren Cholesterinspiegel erhöht, denn Olivenöl schützt Sie bereits.

Gemischter Salat

Die Rohstoffe für gemischten Salat können vor Ort bezogen werden; als Rohstoffe können Salat, Gurken, Tomaten, Karotten usw. verwendet werden. Schneiden Sie ihn in Streifen oder Scheiben, fügen Sie Olivenöl, Fruchtsäure (oder weißen Essig) und eine kleine Menge Salz hinzu und schon haben Sie ein servierfertiges Salatgericht. Wenn Sie möchten, können Sie auch Gewürze wie MSG, Pfeffer oder Koriander hinzufügen. Wenn Sie „süße Zwiebeln“ (nicht zu scharfe) bekommen und diese gerieben hinzufügen, erhalten Sie einen echten mediterranen Salat. Aber der beste mediterrane Salat ist mit Olivenöl und Avocado. Wenn Sie Avocados bekommen können, probieren Sie es unbedingt aus.

Olivenöl kann auch zum Kochen oder Braten von Speisen verwendet werden

Der einzige Unterschied besteht darin, dass Olivenöl höhere Temperaturen verträgt als andere praktische Öle. Unabhängig von der Art des Öls kommt es bei einer Erhitzung über einen bestimmten Grad zu einer Peroxidationsreaktion. Peroxid ist sehr schädlich für den menschlichen Körper. Viele Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen daher, das Öl beim Braten nicht zu stark zu erhitzen, möglichst wenig Frittiertes zu essen und vor allem das beim Frittieren übrig gebliebene Öl nicht wiederzuverwenden. Allerdings können Sie viel sicherer sein, wenn Sie Olivenöl zum Pfannenrühren oder Braten von Speisen verwenden, denn im Vergleich zu anderen Speiseölen enthält Olivenöl viel mehr Antioxidantien und bildet daher beim Erhitzen auf 200–220 Grad Celsius keine Peroxide. Wenn Sie beim Frittieren einen Induktionsherd mit Temperaturregelung verwenden, können Sie das Frittierte bedenkenlos genießen und müssen das restliche Öl nicht ausgießen, sondern können es wiederverwenden.