Rezept für Mango-Mousse-Kuchen

Mango-Mousse-Kuchen

1 Schlagen Sie die Sahne, bis sie dick und flüssig ist.

2 Die Hausenblase in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist.

3 Nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie heißes Wasser hinein. Stellen Sie die große Schüssel mit dem Mangopüree in das heiße Wasser, geben Sie den feinen weißen Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.

4 Lassen Sie den eingeweichten Hausenblase abtropfen und geben Sie ihn in die Schüssel mit dem Mangopüree. Rühren Sie weiter, bis die Hausenblase geschmolzen ist.

5. Gießen Sie die Schlagsahne in das Mangopüree und rühren Sie, bis eine Paste entsteht.

6. Die Biskuitscheiben in runde Stücke in der Größe der Kuchenform schneiden.

7 In den Moussering geben und mit den Händen fest andrücken.

8 Gießen Sie das pürierte Mangopüree in den Moussering, stellen Sie den Moussering anschließend in den Kühlschrank und lassen Sie ihn kühlen, bis er die gewünschte Form erreicht hat.

Besonderheit

Mousse Cake ist ein Kuchen, der nicht gebacken werden muss und aus gekühlter geschlagener Milch, Fruchtpüree und Gelatine hergestellt wird. Normalerweise wird er mit Chiffon-Kuchenscheiben als Basis hergestellt.

Tipps

Die Tortenstücke sollten näher an der Tortenform zugeschnitten werden, damit die aufquellende Mousse nicht durch die Zwischenräume herausläuft.

Nachdem die Moussetorte fertig gebacken ist, kannst du ein heißes Handtuch um den Moussering wickeln, bis die an der Ringformwand anliegende Mousseschicht etwas weicher wird und sich der Moussering bewegen lässt, anschließend die Ringform herausnehmen.