Wie man Mispelpaste macht

Mispelpaste

1 Die Mispeln waschen, schälen und entsteinen.

2 Das Mispelmark in einen kleinen Kochtopf geben, weißen Zucker hinzufügen und gut verrühren, 30 Minuten marinieren, bis der Mispelsaft austritt.

3 Den Topf mit den eingelegten Mispeln aufs Feuer stellen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fruchtfleisch püriert ist und das Wasser vollständig verdampft ist. Ständig umrühren, damit nichts am Topf anklebt.

4 Vom Herd nehmen und die gekochte Mispelpaste vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie sie in ein sauberes und trockenes verschlossenes Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Besonderheit

In der traditionellen chinesischen Medizin werden Mispelblätter als Heilmittel zur Herstellung einer Mispelpaste verwendet, die die Lunge reinigt, Trockenheit befeuchtet, Husten lindert und Schleim löst. Diese Mispelpaste aus frischen Mispeln kann nicht als Medizin verwendet werden, aber sie reicht für die tägliche Diättherapie aus und schmeckt süßer und köstlicher. Sie können sie mit Wasser trinken oder als Marmelade verwenden und auf Brotscheiben streichen, um ein nahrhaftes und köstliches Frühstück zuzubereiten.

Tipps

1. Sofern bei der Herstellung das Wasser gründlich abgekocht und die Paste richtig gelagert wird, ist selbstgemachte Mispelpaste ein Jahr haltbar.

2. Die Mispelpaste, die wir hergestellt haben, hat einen süß-sauren Geschmack. Wenn Sie es süßer mögen, können Sie die Zuckermenge nach Ihrem persönlichen Geschmack erhöhen und weißen Zucker durch Kandiszucker ersetzen.