Wie man Stinktofu macht Zutaten und Schritte zur Herstellung von Stinktofu

Stinkendes Tofu ist der bekannteste lokale Snack in Changsha. Die Einheimischen braten ihn oft vor dem Essen. Heute wird Stinkendes Tofu aus Changsha in Imbissstraßen in den meisten Teilen des Landes verkauft und es gibt viele Leute, die ihn gerne essen. Allerdings ist der Stinktofu, der an Ständen im Freien verkauft wird, meist unhygienisch und schadet der Gesundheit der Menschen, wenn sie ihn essen. Der Herausgeber empfiehlt Freunden, die gerne Stinktofu essen, ihn selbst zu Hause zuzubereiten. Wie also sollte Stinktofu hergestellt werden? Ich werde die Methode gleich aufschreiben, und jeder wird sie nach der Lektüre erlernen können.

So macht man Stinketofu So macht man Stinketofu

Zutaten für Stinktofu

Wenn Sie Stinktofu zubereiten, müssen Sie eine angemessene Menge frischen Tofu und Speisesalz sowie Pfefferpulver und Chilipulver, frische Orangenschale und frischen Ingwer vorbereiten. Bereiten Sie abschließend eine saubere große Glasflasche und eine angemessene Menge Weißwein vor.

Schritte zur Herstellung von Stinktofu

1. Lassen Sie das Wasser ab, trennen Sie den vorbereiteten Tofu und trocknen Sie ihn an der Luft, was etwa einen Tag dauert. Schneiden Sie den Tofu dann in große Stücke und legen Sie sie in einen Karton. Decken Sie ihn mit einem Baumwolltuch ab und legen Sie ihn zum Gären in die Sonne oder in die Nähe einer Heizung. Nach vier oder fünf Tagen wachsen gelbe Haare.

2. Den Haartofu in Weißwein tauchen, dann aus Pfefferpulver, Chilipulver, Salz, gewürfelter Orangenschale und gehacktem Ingwer eine Soße mischen und diese auf die Oberfläche des Tofus streichen.

3. Geben Sie den Tofu mit den Gewürzen in die vorbereitete Glasflasche, fügen Sie die restlichen Gewürze und den Weißwein hinzu, verschließen Sie die Glasflasche und stellen Sie sie zum Gären an einen warmen Ort. Der hausgemachte Stinktofu ist in etwa einem Monat fertig. Wenn Sie ihn essen möchten, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn direkt in die Ölpfanne, bis die Oberfläche goldbraun ist. Dann können Sie ihn herausnehmen und essen.