So entfernen Sie den fischigen Geruch von Steinbutt

Steinbutt ist in Afrika weit verbreitet. Sein Fleisch ist zart und köstlich. Und was am wichtigsten ist: Es hat nur wenige Gräten und ist reich an Nährstoffen. Steinbutt ist sehr schmackhaft und eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten. In der westlichen Küche ist es beliebt, Steinbutt als Vorspeise zuzubereiten, um den Appetit anzuregen. Steinbutt ist ein frischer Fisch und hat einen fischigen Geruch. Lassen Sie uns also besprechen, wie man den fischigen Geruch vom Steinbutt entfernt.

So entfernen Sie den fischigen Geruch von Steinbutt

1. So entfernen Sie den fischigen Geruch von Steinbutt

Um den fischigen Geruch des Steinbutts zu entfernen, ist es besser, beim Reinigungsprozess die Fischschuppen zu entfernen, den Bauch aufzuschneiden und zu reinigen. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt Salz und Reiswein in ein Becken, um den fischigen Geruch des Fisches zu entfernen. Der eingelegte Steinbutt hat keinen fischigen Geruch und ist aromatisch. Wenn Sie keinen Alkohol als Gewürz verwenden möchten, können Sie den Steinbutt auch in Milch einlegen. Der in Milch eingeweichte Steinbutt hat nicht nur keinen fischigen Geruch, sondern auch ein zarteres und geschmeidigeres Fleisch und einen milchigen Geschmack. Sie können den Steinbutt auch in Teeblättern einlegen, sodass der Steinbutt ein Teearoma erhält.

2. So bereiten Sie köstlichen Steinbutt zu

Schritt 1: Den Steinbutt säubern, Schuppen und Innereien entfernen und einige Schnitte in die Oberfläche des Fisches machen.

Schritt 2: Öl in einer Pfanne erhitzen, den Steinbutt hineingeben und von beiden Seiten braten, bis er goldbraun ist.

Schritt 3: Gewürze in den Topf geben, Sojasauce und Wasser dazugießen, Deckel abnehmen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 4: Nachdem der Saft vollständig absorbiert ist, schalten Sie die Hitze aus und bestreuen Sie das Ganze mit Koriander.