So bereiten Sie köstlichen Aubergineneintopf mit Fleisch zu Zutaten und Schritte für Aubergineneintopf mit Fleisch

Aubergineneintopf mit Fleisch ist eine bekannte Art von Schmorfleischgericht , und Aubergineneintopf mit Fleisch mit Sichuan-Geschmack ist ein einzigartiges Gericht. Beim Schmoren von Fleisch handelt es sich eigentlich um eine Art, Fleisch zu servieren, indem man es in einen Topf gießt, es wird jedoch von allen wegen seines reichen Geschmacks und seiner besonderen Form geliebt. Schauen wir uns an, wie man einen leckeren Aubergineneintopf zubereitet .

So bereiten Sie einen köstlichen Aubergineneintopf zu

1. So bereiten Sie köstlichen Aubergineneintopf zu

Schritt 1: Das Schweinefleisch waschen, in einer Suppe blanchieren und die Oberfläche der Schweinehaut mit Sojasauce bestreichen.

Schritt 2: Die Aubergine in kleingeschnittenes Gemüse zerteilen, das Fußbad in Stücke schneiden und den Ingwer und den Knoblauch in Scheiben schneiden.

Schritt 3: Etwas Öl in einen Topf mit kochendem Wasser geben, die Schweinehaut hineinlegen und braten, bis sie die Farbe ändert, dann herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4: Legen Sie die in Scheiben geschnittene Schweinehaut auf den Boden der Schüssel, gießen Sie Kochwein und Sojasauce darüber und bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln und fermentierten schwarzen Bohnen.

Schritt 5: Zum Schluss die Schüssel zu zwei Dritteln mit den Auberginen füllen und in einem Topf dünsten.

Schritt 6: Das Dämpfen dauert etwa eine Stunde, dann aus dem Topf nehmen und die Schüssel umgedreht auf einen Teller stellen.

2. Wie man köstliches geschmortes Fleisch mit fermentiertem Bohnenquark und Auberginen zubereitet

Schritt 1: Den Schweinebauch blanchieren, anschließend mit dunkler Sojasauce beträufeln und durch die Marinade Farbe verleihen.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und erhitzen, anschließend den Schweinebauch mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und braten, bis die Haut goldbraun ist.

Schritt 3: Warten bis die Schweinehaut ihre Farbe ändert, herausnehmen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4: Auberginen in den Wok geben , unter Rühren anbraten, dann dunkle Sojasoße, fermentierten Tofu und Zucker hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen.

Schritt 5: Die Schweinefleischscheiben in eine Schüssel geben, Schicht für Schicht aufeinanderstapeln und die Aubergine obenauf platzieren .

Schritt 6: Die Schüssel in den Topf stellen und zwei Stunden dämpfen, dann herausnehmen und auf einen Teller stürzen.