So bereiten Sie köstliches geschmortes Schweinefleisch mit Kirschen zu

Mit Kirschen geschmortes Schweinefleisch ist in der Sichuan- oder Tianjin-Küche im Allgemeinen beliebter. Halbgetrocknete Kirschen werden verwendet, um den einzigartigen Geschmack des Fleisches zu verstärken. Es ist eine einfache Delikatesse, die man zu Hause zubereiten kann. Als nächstes zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliches geschmortes Schweinefleisch mit Kirschen zubereiten.

So bereiten Sie köstliches geschmortes Schweinefleisch mit Kirschen zu

1. So werden heiße Kirschen lecker

Schritt 1: 300 Gramm Schweinefleisch in Wasser kochen, anschließend aus dem Wasser nehmen und Sojasauce auf die Oberfläche auftragen.

Schritt 2: Die Kirschen waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln, Ingwer und eingelegte Paprika klein schneiden.

Schritt 3: Geben Sie etwas Öl in einen Wok und braten Sie die Schweinehaut, bis die Oberfläche gelb wird.

Schritt 4: Die Schweinefleischscheiben herausnehmen, abtropfen lassen und trocknen, anschließend in Scheiben schneiden und ordentlich in einer Schüssel anrichten.

Schritt 5: Kochwein, Sojasauce, Salz, fermentierte schwarze Bohnen, Chilischoten und Kirschen in eine Schüssel geben.

Schritt 6: Die Schüssel im Dampfgarer dämpfen, anschließend herausnehmen und auf einem Teller umdrehen.

2. So bereiten Sie köstliches hausgemachtes geschmortes Schweinefleisch mit Kirschen zu

Schritt 1: Den Schweinebauch waschen und für die spätere Verwendung in Stücke schneiden.

Schritt 2: Die Kirschen waschen und abtropfen lassen. Öl in einem Wok erhitzen und die Pfefferkörner darin anbraten, bis sie duften.

Schritt 3: Kirschen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Beiseite stellen.

Schritt 4: Geben Sie gehackten Ingwer zum Schweinefleisch und blanchieren Sie es in der Suppe, um den fischigen Geruch zu entfernen. Lassen Sie es anschließend abtropfen.

Schritt 5: Zuerst Kandiszucker in den Wok geben, langsam aufkochen bis dieser geschmolzen ist, dann die Schweinebauchscheiben dazugeben und immer wieder mit Wasser übergießen um ihnen Farbe zu verleihen.

Schritt 6: Nachdem die Oberfläche des Schweinefleischs mit Sirup überzogen ist, fügen Sie dunkle Sojasauce hinzu, um Farbe und Geschmack zu verleihen.

Schritt 7: Die Schweinefleischscheiben unter Rühren anbraten, bis Öl austritt, dann aus der Pfanne nehmen, die Kirschen hinzufügen und alles gemeinsam unter Rühren anbraten.

Schritt 8: Nach dem gleichmäßigen Anbraten in eine Schüssel geben und eine Stunde dämpfen.