So bereiten Sie leckeren Schweinebauch mit Haut zu

Der Schweinebauch schmeckt am besten, wenn er etwas Fett enthält. Der Schweinebauch mit etwas Fett auf der Haut und abwechselnd Fett und magerem Fleisch schmeckt am besten. Schweinebauch mit Haut hat ein intensiveres Aroma als mageres Schweinefleisch und lässt sich auf mehr Arten zubereiten. So bereiten Sie köstlichen Schweinebauch mit Haut zu.

So bereiten Sie leckeren Schweinebauch mit Haut zu

1. So machen Sie leckeren Schweinebauch mit Haut – geschmortes Schweinefleisch mit Rettich

Schritt 1: Den Schweinebauch waschen und den Schweinebauch mit Haut in kaltem Wasser mit Kochwein marinieren.

Schritt 2: Den Schweinebauch mit Haut in heißem Wasser blanchieren, herausnehmen, kalt abspülen und in Stücke schneiden.

Schritt 3: Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinebauch mit Haut hineingeben, unter Rühren anbraten bis Öl austritt, Fleisch herausnehmen und Öl abgießen.

Schritt 4: Den Topf erneut reinigen, Öl hineingeben und zuerst den Kandiszucker hineingeben, dann mit einem Löffel den Kandiszucker langsam kochen, bis er geschmolzen ist.

Schritt 5: Den Schweinebauch mit Haut in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Nach dem Überziehen mit Sirup Kochwein, helle Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzufügen.

Schritt 6: Den Schweinebauch mit Haut weiter anbraten. Wenn er Farbe angenommen hat, eine Schüssel mit Wasser hinzugeben, sodass der Schweinebauch mit Haut bedeckt ist.

Schritt 7: Deckel auflegen und den Schweinebauch köcheln lassen. Zwiebel, Ingwer, Sternanis und Zimt hinzufügen und weiterköcheln lassen.

Schritt 8: Nachdem der Saft reduziert ist, den Rettich hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er ein gutes Aroma hat.

2. So bereiten Sie köstlichen Schweinebauch mit Haut zu – zweimal gegartes Schweinefleisch

Schritt 1: Wasser in den Topf geben, Ingwerscheiben blanchieren, Schweinebauch mit Haut dazugeben und zehn Minuten garen.

Schritt 2: Wenn der Schweinebauch mit Haut zu 80 % gar ist, diesen herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3: Nachdem Sie den Ingwer in Scheiben geschnitten haben, geben Sie ihn in den Topf und braten Sie ihn unter Rühren an. Fügen Sie dann den Schweinebauch und den gehackten Knoblauch hinzu.

Schritt 4: Unter Rühren braten, bis die Schweinebauchscheiben leicht gewellt sind, dann Sojasauce und gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles gut gewürzt ist.