So bereiten Sie köstliches süß-saures Schweinefleisch zu

Jeder kennt wahrscheinlich süß-saures Schweinefleisch, ein berühmtes Gericht im Süden. Süß-saures Schweinefleisch ist in Streifen geschnittenes Fleisch. Getrocknete Bambussprossen werden mit dem Fleisch vermischt und auf verschiedene Arten zu unterschiedlichen Gerichten gegart. Im Folgenden erkläre ich Ihnen die hausgemachte Methode zur Zubereitung von süß-saurem Schweinefleisch.

Schritte zur Zubereitung von süß-saurem Schweinefleisch

1. Hausgemachtes süß-saures Schweinefleisch

Schritt 1: Den Schweinebauch waschen, in den Topf geben, in kaltes Wasser legen und kochen, bis er zu 70 % gar ist, dann herausnehmen.

Schritt 2: Das Fleisch herausnehmen und vollständig trocknen, dann Honig darauf verteilen. Dann in die Pfanne geben und anbraten. Herausnehmen, wenn beide Seiten goldbraun sind.

Schritt 3: Nachdem das Fleisch gebraten ist, schneiden Sie es in dünne Scheiben und legen Sie es in eine Schüssel.

Schritt 4: Salz, dunkle Sojasauce und Kochwein in eine Schüssel geben, gut verrühren und über das Fleisch gießen.

Schritt 5: Zum Schluss noch etwas Sternanis, Zwiebeln, Ingwer, Pfefferkörner und Pfeffer auf das Fleisch streuen.

2. Authentische Methode für süß-saures Schweinefleisch

Schritt 1: Das Schweinefleisch waschen und halbgar braten. Herausnehmen und die Oberfläche mit Honig und dunkler Sojasauce bestreichen.

Schritt 2: Öl erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten, anschließend in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3: Eine Schüssel Soße vorbereiten, das Fleisch darin einlegen und eine Stunde dämpfen.

Schritt 4: Nach dem Dämpfen ziehen die Gewürze in das Fleisch ein und erhitzen es eine halbe Stunde lang im Schnellkochtopf.

3. Wie man süß-saures Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse zubereitet

Schritt 1: Nachdem Sie die eingelegten Senfblätter eingeweicht haben, waschen Sie den darin enthaltenen Schlamm und Sand aus.

Schritt 2: Frühlingszwiebel und Ingwer in Scheiben schneiden, Schweinebauch waschen und in den Topf geben, Frühlingszwiebel, Ingwer, Sternanis, Zimt und Kochwein hinzufügen.

Schritt 3: Den Schweinebauch so lange dünsten bis das Fleisch weiß wird, anschließend herausnehmen, mit dunkler Sojasauce verfeinern und zum Trocknen herausnehmen.

Schritt 4: Öl in die Pfanne geben, das Fleisch hineinlegen und braten, anschließend Sojasauce und Kandiszucker nach Geschmack hinzufügen.