So bereiten Sie köstliche nordöstliche Knoblauch-Auberginen zu

Auberginen sind im Sommer das am häufigsten vorkommende Saisongemüse und stehen regelmäßig auf den Tischen der Menschen. Wenn die Menschen jedoch zu viel davon essen, langweilen sie sich ein wenig und möchten ihre Essgewohnheiten ändern. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, Auberginen zu essen. Die bekannteste im Nordosten Chinas ist die Knoblauchaubergine. Sie hat einen starken Knoblauchgeschmack, zartes Fleisch und ist besonders lecker. Wie also sollte man nordöstliche Knoblauch-Auberginen zubereiten? Als nächstes werde ich es im Detail erklären.

So bereiten Sie nordöstliche Knoblauch-Auberginen zu

Zutaten für nordöstliche Knoblauch-Auberginen

Wenn Sie nordöstliche Knoblauch-Auberginen zubereiten, wählen Sie am besten lange Auberginen, von denen drei oder vier etwa 600 Gramm wiegen. Bereiten Sie außerdem zwei Knoblauchzehen, eine Handvoll Koriander und eine angemessene Menge Speisesalz vor.

Schritte zum Kochen von nordöstlichen Knoblauch-Auberginen

1. Die vorbereiteten Auberginen mit klarem Wasser waschen, den Stiel entfernen, in einem Topf dämpfen, anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und beiseite stellen. Den Knoblauch schälen und zu einer Knoblauchpaste zerstampfen.

2. Waschen Sie den Koriander mit klarem Wasser und schneiden Sie ihn in gehackte Stücke, um ihn später zu verwenden. Gehackten Koriander, Salz und zerdrückten Knoblauch vermischen. Mehr Salz verwenden, damit die Aubergine das Aroma besser aufnehmen kann.

3. Schneiden Sie die gedämpfte Aubergine in zwei Hälften, geben Sie den zerdrückten Knoblauch und den gehackten Koriander in die Mitte der Aubergine, bedecken Sie die Oberseite mit der Aubergine und legen Sie sie auf einen Teller. Decken Sie sie mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Nehmen Sie sie am nächsten Tag heraus und die nordöstliche Knoblauch-Auberginen mit ihrem reichen Knoblauchgeschmack sind essfertig. Sie können Ihren Appetit anregen, egal ob sie mit Haferbrei oder Reis serviert werden.