Wie macht man köstliche Schweineleber? Zutaten und Schritte zur Herstellung von Schweineleber

Schweineleber ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, insbesondere als Blutergänzungsmittel. Schweineleber kann das Blut schnell wieder auffüllen und ist für schwache Menschen geeignet. Schauen wir uns an, wie man Schweineleber köstlich zubereitet.

Wie man Schweineleber lecker macht

1. Wie man kalte Schweineleber macht

Schritt 1: Bereiten Sie Schweineleber , Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, helle Sojasauce, Salz, Pfefferöl, getrocknete Pfefferkörner, Kochwein, Chilisauce und Koriander vor.

Schritt 2: Die Schweineleber waschen, Sehnen, Knochen und Fett von der Leber entfernen, die Leber in Streifen schneiden und in Wasser einlegen.

Schritt 3: Während der dreistündigen Einweichzeit der Schweineleber das Wasser zweimal wechseln.

Schritt 4: Wasser in den Topf geben, Ingwerscheiben, getrocknete Pfefferkörner und Zwiebeln hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, die Schweineleber hineingeben und aufkochen.

Schritt 5: Nach dem Aufkochen den Blutschaum und den auf dem Wasser schwimmenden Schaum abschöpfen, anschließend die Schweineleber entnehmen.

Schritt 6: Einen neuen Topf mit Wasser vorbereiten, Schweineleber und Kochwein hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

Schritt 7: Die gekochte Schweineleber herausnehmen, abkühlen lassen und anschließend in dünne Streifen schneiden.

Schritt 8: Gehackten Knoblauch, helle Sojasauce, Pfefferöl und Chilisauce verrühren, zur Schweineleber geben, umrühren und Koriander hinzufügen.

2. Wie man Schweineleber anbrät

Schritt 1: Die Schweineleber gründlich abspülen und auf einen Teller legen. Einige Tropfen Essig und Salz hinzufügen und in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen.

Schritt 2: Wechseln Sie das Wasser etwa jede halbe Stunde, wiederholen Sie dies etwa viermal und lassen Sie es zwei Stunden lang einweichen.

Schritt 3: Die grüne und rote Paprika in Stücke schneiden, dann auch die Zwiebeln in Stücke schneiden.

Schritt 4: Nachdem Sie die Pfanne erhitzt haben, geben Sie Öl hinzu. Geben Sie die grünen und roten Paprikaschoten sowie die Zwiebelstücke in das kalte Öl und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie zu 80 % erhitzt sind.

Schritt 5: Schweineleber hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten.