So bereiten Sie Mapo Tofu zu So bereiten Sie köstliches Mapo Tofu zu

Mapo Tofu ist ein gängiges Gericht der Sichuan-Küche. Es verwendet Tofu als Hauptzutat und fügt verschiedene Gewürze hinzu. Es ist würzig, frisch und aromatisch, wenn es gekocht ist, und sehr verführerisch. Manche Leute möchten Mapo Tofu zu Hause zubereiten, haben aber immer das Gefühl, dass der Geschmack des Gerichts nicht authentisch ist. Wie sollte Mapo Tofu also zubereitet werden? Wie macht man es köstlich? Als nächstes werde ich es im Detail erklären.

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Zutaten für die Zubereitung von Mapo Tofu

Für die Zubereitung von Mapo Tofu benötigen Sie 500 Gramm Tofu, 50 Gramm Rinderhack, 30 Gramm grünen Knoblauch, etwas Pfefferpulver, einen Stängel Koriander sowie etwas Speiseöl, fermentierte schwarze Bohnen, Hühnerpulver sowie Sojasauce, Reiswein und andere Gewürze in entsprechenden Mengen.

Schritte zur Herstellung von Mapo Tofu

1. Nehmen Sie eine Schüssel, füllen Sie sauberes Wasser hinein, geben Sie eine kleine Menge Speisesalz hinzu, um eine leichte Salzlake herzustellen, schneiden Sie dann den Tofu in Stücke passender Größe und legen Sie sie in die leichte Salzlake ein. Nach fünfzehn Minuten herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Öl in einem Wok erhitzen, dann das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert. Bohnenpaste hinzufügen und gut umrühren. Dann die fermentierten schwarzen Bohnen und den Reiswein hinzufügen. Nach dem Braten, bis es duftet, eine kleine Menge Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

3. Nachdem die Suppe im Topf kocht, geben Sie den Tofu in den Topf und kochen ihn. Nach dem Kochen Salz, Hühnerpulver, Sojasauce und andere Gewürze zum Abschmecken hinzufügen. Weitere drei bis fünf Minuten kochen lassen, dann die Hitze abstellen. Nehmen Sie den Tofu aus dem Topf und bestreuen Sie ihn zur Dekoration mit gehacktem Koriander und grünem Knoblauch. Ein würziger und duftender Mapo Tofu ist zum Verzehr bereit.