Zutaten und Schritte zur Herstellung von Ananas-Urfleisch

Ananas und Schweinefleisch mit Chilisauce ist ein berühmtes Gericht in Guangdong und eines der klassischsten Gerichte der kantonesischen Küche. Die Besonderheit des Ananas-Urfleischs liegt in der Kombination des Fruchtaromas mit dem Duft des Fleisches. Der Verzehr von Ananas-Urfleisch macht hungrig. Schauen wir uns an, wie man Ananas-Urfleisch zubereitet.

Wie man Ananas-Urfleisch macht

1. Zubereitung der Zutaten für Ananas-Urfleisch

Bereiten Sie 200 Gramm Schweinefleisch, 100 Gramm Ananas, ein wenig rote Paprika und eine Schüssel Eierflüssigkeit vor. Die Grundgewürze sind Salz, Kochwein, Tomatensaft, Zucker und helle Sojasauce.

2. Wie man Ananas-Urfleisch macht

Schritt 1: Bereiten Sie 200 Gramm Schweinefleisch, 100 Gramm Ananas, rote Paprika, Eierflüssigkeit und Grundgewürze vor.

Schritt 2: Zuerst das Schweinefleisch und die Paprika waschen und blanchieren. Die Ananas in Salzwasser einweichen, um die Adstringenz zu entfernen.

Schritt 3: Schweinefleisch, Ananas und rote Paprika in Stücke schneiden.

Schritt 4: Das Schweinefleisch 20 Minuten lang mit Salz, Kochwein, Sojasauce und Pfeffer marinieren.

Schritt 5: Die Schweinefleischscheiben in die Eierflüssigkeit legen, mit Teig ummanteln und gleichmäßig in Trockenstärke tauchen.

Schritt 6: Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Schweinefleischscheiben hineingeben und braten, bis sie die Farbe ändern.

Schritt 7: Das Öl abgießen, die Schweineschnitzel herausnehmen, anschließend die Ölpfanne erneut erhitzen, die Fleischstücke wieder hineingeben und goldbraun braten, anschließend herausnehmen.

Schritt 8: Neues Öl in den Topf geben, Knoblauch anschwitzen, Weißweinessig und helle Sojasauce, Wasser, Tomatensauce und Zucker dazugeben.

Schritt 9: Nach dem Vermischen des Saftes die Ananas dazugeben, dann die Wasserstärke hinzufügen und rühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

Schritt 10: Einige Fleischscheiben in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis sie gleichmäßig Farbe bekommen. Dann die Paprikascheiben hinzufügen, unter Rühren gleichmäßig anbraten und servieren.