Der Ursprung von Stinktofu und der Schaden von Stinktofu

Stinkendes Tofu ist ein beliebter Straßensnack mit einem sehr lokalen Geschmack. Es riecht stinkig, schmeckt aber besonders aromatisch und klebrig. Viele Menschen lieben Stinktofu. Woher kommt also der Stinktofu? Lassen Sie mich Ihnen den Ursprung des Stinktofu vorstellen.

Der Ursprung des Stinketofu

1. Der Ursprung des Stinketofu

Im achten Regierungsjahr von Kaiser Kangxi ging ein Gelehrter aus der Provinz Anhui nach Peking, um die Prüfung abzulegen, erhielt jedoch keine Platzierung. Zu diesem Zeitpunkt hatte er kein Geld mehr und musste daher in der Hauptstadt bleiben und bis zum nächsten Jahr auf die Prüfung warten. Er wusste schon als Kind, wie man Tofu zubereitet, und begann, Tofu in der Hauptstadt zu verkaufen. Später, als der Sommer kam, wurde der nicht verkaufte Tofu für den Gelehrten zum Problem. Er kam dann auf die Idee, die Tofublöcke mit Salz und Pfeffer zu verzieren, um sie zu versiegeln. Als nach langer Zeit die versiegelte Dose geöffnet wurde, stellte man fest, dass der Tofu übel roch und grün geworden war. Der Gelehrte stellte nach der Verkostung fest, dass es besonders köstlich schmeckte. Danach wurde Stinktofu berühmt. Dieser Gelehrte hieß Wang Zhihe und er ist auch derjenige, der den mittlerweile sehr berühmten Wang Zhihe Stinktofu herstellte.

2. Schaden durch Stinktofu

Erstens: Es verursacht Krebs. Der Gestank von Stinktofu wird durch schädliche Substanzen und Amine verursacht. In Kombination mit Nitrit wirkt dieser Stoff krebserregend. Wenn Sie Stinktofu essen, sollten Sie ihn daher mit etwas frischem Gemüse kombinieren.

Zweitens: Schäden am Nervensystem. Stinkendes Tofu produziert während des Fermentationsprozesses große Mengen an basischem Stickstoff , einem tödlichen Krankheitserreger. Von diesem Bakterienstamm stammt das hochgiftige Eiweiß. Daher kann es sein, dass Sie nach übermäßigem Essen Schwindelgefühle und Atembeschwerden verspüren.