Wie man authentischen koreanischen würzigen Kohl einlegt

Kimchi ist ein relativ traditionelles koreanisches Gericht. Koreaner müssen Kimchi, eine Art eingelegtes Gemüse, zu fast jeder Mahlzeit essen. Kimchi hat einen frischen Geschmack und ist sehr lecker. Wenn Sie authentisches koreanisches Kimchi selbst probieren möchten, sehen Sie sich die folgende Methode zum Einlegen authentischen koreanischen Kimchi an.

Wie man authentischen koreanischen würzigen Kohl einlegt

1. Zubereitung eingelegter Zutaten für authentischen koreanischen würzigen Kohl

Sie müssen 2 Chinakohle, Äpfel, große weiße Birnen, weißen Rettich, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, getrocknete Garnelen, Zucker, Klebreismehl, die entsprechende Menge Salz, MSG und Sesamsamen vorbereiten.

2. Wie man authentischen koreanischen würzigen Kohl einlegt

Schritt 1: Den Kohl waschen, die Wurzeln entfernen und den Kohl in der Mitte durchbrechen.

Schritt 2: Eine Schüssel mit Wasser füllen, Salz hinzufügen und vollständig auflösen lassen.

Schritt 3: Die Hälfte des Kohls komplett in das Salzwasser einlegen und anschließend herausnehmen.

Schritt 4: Streuen Sie Salz auf jede Schicht Kohlblätter und legen Sie sie beiseite.

Schritt 5: Den weißen Rettich schälen und in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, Salzwasser hinzufügen und den Kohl zehn Stunden marinieren.

Schritt 6: Nach zehn Stunden den Kohl herausnehmen, die Lake auswringen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 7: Äpfel und Birnen schälen und im Mixer pürieren. Ingwer und Knoblauch zerstampfen.

Schritt 8: Ingwer-Knoblauch-Paste, Fruchtpüree, Chilipulver und Chilinudeln, Zucker, Salz, MSG und Sesamsamen sowie Fischsauce und getrocknete Garnelen in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Schritt 9: 50 Gramm Klebreismehl, Wasser und 9 Löffel Klebreis verwenden, erhitzen, ständig umrühren und in die Gewürzschüssel geben.

Schritt 10: Nachdem die Chilisauce vollständig zubereitet ist, verteilen Sie die Chilisauce auf jedem Stück Kohl.

Schritt 11: Geben Sie es in einen verschlossenen Behälter und lagern Sie es einen halben Tag lang.