So macht man Chiliöl für kalte Nudeln

Mit Chiliöl können viele Zutaten für die Zubereitung zahlreicher köstlicher Gerichte verwendet werden. Chiliöl ist in vielen Sichuan-Gerichten eine unverzichtbare Zutat. Chiliöl ist ein unverzichtbares Gewürz für die Zubereitung von kalten Nudeln und hat einen sehr wichtigen Einfluss auf die Schmackhaftigkeit der kalten Nudeln. Wenn das Chiliöl zu scharf ist, verbrennt es, was auf lange Sicht zu einem unangenehmen Geschmack der kalten Haut führt. Als nächstes stellen wir Ihnen die Methode zur Zubereitung kalter Nudeln mit Chiliöl vor.

So machen Sie kalte Nudeln mit Chiliöl

1. So bereiten Sie kalte Nudeln mit Chiliöl zu

Schritt 1: gehackte Chili, Chilipulver, Erdnussöl, dunkle Sojasauce, weißer Sesam, Pfefferpulver, Salz, Austernsauce, gehackter Knoblauch und Hühneressenz.

Schritt 2: Ausreichend Erdnussöl in den Topf geben und erhitzen.

Schritt 3: Chilipulver und Chiliflocken mischen, etwas Erdnussöl hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 4: Dunkle Sojasauce, weißen Sesam, Pfefferkörner, Salz, Austernsauce und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 5: Wenn das Öl in der Pfanne 90 % heiß ist, gießen Sie es in die Pfefferschüssel.

Schritt 6: Nach dem Eingießen des Öls schnell und gleichmäßig umrühren, dann etwas Salz und Hühneressenz zum Würzen hinzufügen.

Tipps zur Herstellung von Chiliöl

Die grundlegende Chiliöl-Methode ist wie oben beschrieben. Sie können die Zutaten direkt in das kochende Öl mischen, nachdem Sie sie vollständig vermischt haben. Du kannst auch warten, bis das Öl so heiß ist, dass kein Rauch mehr aufsteigt, bevor du die Chili hineingibst. Gib sie löffelweise hinein. So werden, in Kombination mit den unterschiedlichen Öltemperaturen, das Aroma und die Schärfe des Chiliöls vielschichtiger. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze, beispielsweise Fünf-Gewürze-Pulver, zu den Chiliöl-Zutaten kann ein noch spezielleres Chiliöl hergestellt werden.