Wie man große Paprika salzt und einlegt

Wie salzt man Peperoni besser? Peperoni mit einem würzigeren Geschmack haben nach dem Salzen ein ausgeprägteres Aroma. Viele Menschen verwenden gerne gesalzene Chilischoten als Beilage zu Reis und möchten lieber lernen, wie man Chilischoten selbst zubereitet. Schauen wir uns an, wie man große Paprika einlegt.

1. Wie man große Paprika einlegt - gesalzene Paprika

Schritt 1: 500 Gramm große Chilischoten, Sternanis, Pfefferkörner, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Zimt, Galgant, entsprechende Menge Salz und Ingwer.

Schritt 2: Die großen Paprikaschoten waschen und einweichen. Den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3: Salz, Sternanis, Pfeffer und weitere Gewürze in den Topf geben, anschließend den Topf zur Hälfte mit Wasser füllen.

Schritt 4: Nach dem Aufkochen des Topfes das Würzwasser langsam abkühlen lassen.

Schritt 5: Nehmen Sie einen sauberen Topf, geben Sie die abgetropften großen Chilischoten hinein und gießen Sie die abgekühlte Würzmarinade in die großen Chilischoten.

Schritt 6: Lassen Sie die Marinade einen halben Monat lang über den Paprikaschoten ziehen.

2. Wie man große Paprika einlegt - Salz und gehackte Paprika

Schritt 1: Bereiten Sie rote Paprika, Knoblauch, Ingwer, Weißwein und Salz vor.

Schritt 2: Zuerst die Paprika, den Ingwer und den Knoblauch waschen, anschließend das Wasser vollständig abgießen.

Schritt 3: Zuerst die rote Paprika hacken, dann den Knoblauch und den Ingwer hacken.

Schritt 4: Gehackte rote Paprika, Knoblauch und Ingwer vermischen, Salz und Weißwein hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 5: Geben Sie das gemischte Chilipulver in eine Glasflasche ohne Öl oder Wasser, verschließen Sie diese gut und stellen Sie sie für zwei Wochen in den Kühlschrank. Für roten Pfeffer eignet sich Chili oder Hirse besser