Zutaten und Schritte für Austern-Tofu-Suppe

Austern werden auch Rohaustern genannt. Austern sind köstlich und nahrhaft, und auch als Suppe schmecken sie sehr lecker. Eines der bekannteren Austerngerichte ist die Austern-Tofu-Suppe. Tofu kann den Geschmack der Austern sehr gut aufnehmen. Hier erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Austern-Tofu-Suppe zubereiten.

Wie man Austern-Tofu-Suppe macht

1. So bereiten Sie Austern-Tofu-Suppe zu

Schritt 1: 300 Gramm Tofu, 100 Gramm Austern, 2 Eier, etwas Salz, eine angemessene Menge Koriander und etwas Wasser.

Schritt 2: Reiben Sie das Austernfleisch mit Salz ein, um Schale und Schmutz zu entfernen.

Schritt 3: Tofu waschen, in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und aufkochen.

Schritt 4: Den Tofu kochen, das Austernfleisch dazugeben und die Eierflüssigkeit darübergießen.

Schritt 5: Koriander und Salz hinzufügen.

2. So bereiten Sie eine Tofu-Suppe mit Pilzen und Austern zu

Schritt 1: 300 Gramm Austern, 200 Gramm Tofu, Wasserstärke, Sesamöl, Koriander und Pilze nach Bedarf.

Schritt 2: Den Tofu in Würfel schneiden und die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3: Die Austern waschen und das Fleisch zur späteren Verwendung herausnehmen.

Schritt 4: Öl in die Pfanne geben und die Knoblauchscheiben anbraten, dann die Pilze dazugeben.

Schritt 5: Wasser und Tofu in den Topf geben, salzen, aufkochen und 5 Minuten weiterkochen.

Schritt 6: Die Austern hinzufügen und das Wasser aus dem Topf entfernen.

Schritt 7: Langsam Wasser und Stärke zum Andicken hinzufügen, dann mit Sesamöl beträufeln und Koriander hinzufügen.

3. Tipps zur Zubereitung von Austern-Tofu-Suppe

Verwenden Sie bei der Zubereitung von Austernsuppe weniger MSG, da Austern relativ frisch sind. Wenn Sie zu viel MSG hinzufügen, verliert das Essen seinen ursprünglichen Geschmack.