So machen Sie leckere Schnecken

Feldschnecken, auch Steinschnecken genannt, sind lecker und zart und erfreuen sich bei den Menschen großer Beliebtheit. Wie kocht man Schnecken, damit sie besser schmecken? Als nächstes schauen wir uns an, wie man Schnecken köstlich zubereitet und ihren köstlichen Geschmack bewahrt.

So machen Sie leckere Schnecken

1. Wie man würzig-saures Schneckenfleisch zubereitet

Schritt 1: Bereiten Sie 300 Gramm Schneckenfleisch, je 20 Gramm bunten und eingelegten Pfeffer, 10 Gramm Perilla, Öl, Salz, MSG, Essig und Brühe vor. Schritt 2: Waschen Sie das Schneckenfleisch, dünsten Sie es in der Brühe, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abtropfen. Schritt 3: Perilla waschen, abtropfen lassen, in Wasser einweichen und in Stücke schneiden. Schritt 4: Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Paprika und eingelegte Paprika anbraten. Schritt 5: Wenn die Pfanne heiß ist, die Schnecken hinzufügen und unter Rühren anbraten. Schnittlauch und MSG hinzufügen. Schritt 6: Nach dem Herausnehmen aus dem Topf etwas Essig dazugeben und mit Perillapulver bestreuen.

2. So bereiten Sie köstliche Garnelen und Schnecken zu

Schritt 1: Bereiten Sie ein Pfund frische Garnelen, ein Pfund Schnecken, ein halbes Pfund Hackfleisch, Zwiebeln, Ingwer, Salz, Sojasauce, Zucker, Reiswein, Pfeffer, Sesamöl und Salatöl vor. Schritt 2: Die frischen Garnelen und Schnecken waschen und in kochendem Wasser blanchieren. Schritt 3: Mit einem Zahnstocher das Schneckenfleisch herauspicken und die Schneckenhäuser abspülen. Schritt 4: Das Schneckenfleisch pürieren und mit Schweinefleischpüree, gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwer verfeinern. Salz, Sojasauce, Zucker, Reiswein, Pfeffer und Sesamöl hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine Marinade entstanden ist. Schritt 5: Die Schneckenfleischpaste abspülen und gleichmäßig in die Schneckenhäuser einarbeiten. Schritt 6: Öl in den Topf geben, geriebenen Ingwer und Frühlingszwiebeln anbraten, Schnecken, Garnelen und Sojasauce hinzufügen und bei starker Hitze anbraten.