Tipps zur Zubereitung von sauren Bohnen mit Reiswasser

Es ist eine gute Idee, einige saure Bohnen zum Aufbewahren einzulegen, wenn sie auf dem Markt sind. Saure Bohnen eignen sich als Beilage zu Reis oder Nudeln. Sie sind nahrhaft und können den Appetit anregen. Wenn Sie nicht kochen möchten, können Sie einfach ein paar eingelegte Bohnen nehmen und eine Mahlzeit zu sich nehmen. Als Nächstes werden wir uns die spezielle Methode zum Einlegen von sauren Bohnen genauer ansehen und eine beliebte neue Technik zur Herstellung von sauren Bohnen vorstellen, nämlich die Methode und Technik zur Herstellung von sauren Bohnen mit Reiswasser.

Tipps zur Zubereitung von sauren Bohnen mit Reiswasser

1. Tipps zur Zubereitung von sauren Bohnen mit Reiswasser – Bohnen auswählen

Wählen Sie zum Einlegen von sauren Bohnen grüne Bohnen. Je frischer die Bohnen sind, desto knackiger schmecken sie nach dem Einlegen. Pflücken Sie keine Bohnen, die bereits weiß aussehen, da sie nach dem Einlegen nicht mehr gut schmecken. Wie erkennt man, ob die Bohnen frisch sind? Drücken Sie einfach die Bohnen zusammen. Wenn sie elastisch sind, sind sie frisch. Wenn sie sich trocken und leer anfühlen, sind sie nicht frisch.

2. So bereiten Sie saure Bohnen mit Reiswasser zu

Schritt 1: Die Bohnen waschen und abtropfen lassen. Anschließend an einem sonnigen Ort im Freien etwa zwei Stunden trocknen lassen, bis die Bohnen weich werden.

Schritt 2: Geben Sie die Bohnen in eine große Schüssel, bestreuen Sie sie mit feinem Salz und reiben Sie die Bohnen mit dem Salz ein. Achten Sie dabei darauf, dass jede Bohne eingerieben wird.

Schritt 3: Reiswaschwasser in den Topf geben, Kandiszucker und Pfefferkörner hineingeben, Wasser aufkochen, gleichmäßig verrühren und anschließend abkühlen lassen.

Schritt 4: Die Bohnen in ein verschlossenes Gefäß geben, verdichten und das abgekühlte Zuckerwasser dazugießen.

Schritt 5: Fügen Sie ein wenig starken Alkohol hinzu, verschließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn an einen belüfteten Ort.