Sind Sie bereit, Salz, Öl und Zucker Ihrer Gesundheit zuliebe zu reduzieren?

Mit der Entwicklung des Lebens schenken die Menschen ihrer Gesundheit immer mehr Aufmerksamkeit. Die Ernährung hat einen sehr großen Einfluss auf die Gesundheit und jeder möchte sich natürlich gesünder ernähren. Und wie können wir uns gesünder ernähren? In den letzten Jahren haben sich die „drei Reduktionen“ (Reduzierung von Salz, Öl und Zucker) zu einem von der Gesellschaft weithin geforderten Prinzip einer gesunden Ernährung entwickelt. Aber sind Sie wirklich bereit für die „drei Reduzierungen“?

Kürzlich wurde der „Forschungsbericht zur Entwicklung gesunder Ernährung in den zehn größten Städten Chinas“ veröffentlicht. Dieser Bericht umfasst 10 Städte der ersten und neuen ersten Kategorie, darunter 28 große Lebensmittelunternehmen und 46 Ernährungsexperten mit hochrangigen Positionen. Den Umfrageergebnissen zufolge dürften viele Menschen auf die „drei Kürzungen“ nicht vorbereitet sein. 01 Wenn das Gehirn gesund sein will, darf der Mund nicht glücklich sein. Lesen Sie häufig populärwissenschaftliche Artikel. Wer meine Artikel oft liest, sollte wissen, dass der Verzehr von zu viel Öl, Salz und Zucker ungesund ist. Ich denke, die meisten Menschen wissen auch, wie wichtig die „dreifache Reduzierung“ ist (Salzreduzierung, Ölreduzierung und Zuckerreduzierung).

Wenn Sie jedoch wirklich jeden darum bitten, wird Ihr Mund möglicherweise nicht glücklich darüber sein.

Diese Umfrage ergab, dass alle Verbraucher wissen, dass die „drei Reduzierungen“ (Reduzierung von Salz, Öl und Zucker) gut für die Gesundheit sind und gefördert werden sollten. Interessant ist jedoch, dass die meisten Verbraucher nicht bereit sind, auf den ursprünglichen Geschmack ihrer Lebensmittel zu verzichten. Diese Umfrage ergab, dass fast 90 % der Verbraucher nicht möchten, dass der Geschmack von Produkten zugunsten einer besseren Gesundheit geopfert wird.

Um beispielsweise die Salzaufnahme zu reduzieren, kochen die Menschen in Guangzhou gerne Suppe und wissen, dass zu viel Salz schlecht für das Herz-Kreislauf-System ist. Um jedoch eine schmackhafte Suppe zuzubereiten, geben sie immer ausreichend Salz hinzu, damit die Suppe lecker wird. Zur Reduzierung des Zuckerkonsums stehen mittlerweile eine Vielzahl künstlicher und natürlicher Süßstoffe zur Verfügung. Durch die richtige Kombination und sinnvolle Verwendung können Aroma und Geschmack denen von Saccharose sehr nahe kommen. Dies soll eine gute Möglichkeit sein, den Zuckerkonsum zu reduzieren, aber ich treffe oft viele Leute, die mir sagen, dass sie immer das Gefühl haben, Süßstoffe schmecken nicht gut, und sich deshalb nur ungern für zuckerfreie Süßstoffprodukte entscheiden.

02 Der Geist möchte gesund sein, und der Körper ist ehrlich. Diese Umfrage ergab, dass etwa 60 % der Verbraucher glauben, über ein gutes Verständnis von Ernährung und Gesundheit zu verfügen und mit der „Pyramide der ausgewogenen Ernährung“ sehr vertraut zu sein. Unter ihnen haben Frauen und Menschen mit höherer Bildung eine bessere „Selbstwahrnehmung“. Allerdings ergab die Umfrage auch, dass sich fast zwei Drittel der Verbraucher über die häufigen Änderungen bei den Ernährungsempfehlungen ärgern und nicht wissen, welchen Empfehlungen sie Glauben schenken sollen. Wenn es also um eine gesunde Ernährung geht, geht es uns oft einfach nur darum, „uns gut zu fühlen“. Tatsächlich glauben nur 8,7 % der Experten, dass die Verbraucher über umfassende Kenntnisse zu Ernährung und Gesundheit verfügen.

Interessanterweise waren diejenigen Menschen am ehesten bereit, ihre Ernährung zu verbessern, die sich „wohl fühlten“. Unter den zehn Städten der ersten und neuen ersten Kategorie, die in dieser Umfrage untersucht wurden, schnitten die Einwohner von Guangzhou hinsichtlich des Bewusstseins für die „Pyramide der ausgewogenen Ernährung“ und der Selbsteinschätzung ihrer Ernährungsgesundheit sehr gut ab. Auch ihre Bereitschaft und ihre Maßnahmen zur Verbesserung ihrer Ernährung waren sehr positiv. Allerdings fügen die Menschen in Guangdong verschiedenen „Suppen“ immer noch ausreichend Salz hinzu, damit die Suppe gut schmeckt, und in vielen kantonesischen Köstlichkeiten werden immer noch Zucker und Öl „gepaart“.

Manche geben einfach auf. So liegen die Menschen aus Chongqing und Chengdu beispielsweise in puncto Kenntnis der „Pyramide der ausgewogenen Ernährung“ und Selbsteinschätzung ihrer Ernährungsgesundheit am unteren Ende der Skala. Allerdings ergab die Umfrage, dass sie kaum den Wunsch oder die Initiative verspüren, ihre Ernährung zu verbessern, und einfach nur Freude am Essen haben.

Obwohl viele Menschen die drei Dinge reduzieren und innerlich gesund sein möchten, entscheidet ihr Körper beim Essen dennoch ehrlich, was sie essen möchten.

03 Reduzieren Sie drei Dinge, wenn Sie unterwegs sind, und essen Sie zu Hause so viel, wie Sie möchten. Wenn es um Öl, Salz und Zucker geht, denkt man als Erstes an die verschiedenen Snacks mit hohem Öl-, Salz- und Zuckergehalt in Supermärkten und an die frittierten und geschmorten Gerichte in Restaurants. Daher ist es naheliegend, dass die drei Reduzierungen bedeuten sollten, weniger Snacks zu essen, weniger in Restaurants zu essen und mehr zu Hause zu essen. Diese Umfrage ergab, dass die meisten Verbraucher der Meinung sind, dass die Hauptverantwortung für eine gesunde Ernährung bei den Lebensmittel- und Cateringunternehmen liegt.

Tatsächlich kann die tatsächliche Situation genau das Gegenteil sein. Die heimische Küche ist der Kern einer gesunden Ernährung und jeder von uns ist in erster Linie für seine eigene Gesundheit verantwortlich.

Lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel aus meiner eigenen Erfahrung geben.

Wegen der Epidemie in diesem Jahr blieb jeder die meiste Zeit zu Hause und ging selten auswärts essen. Ich auch.

Leider muss ich Ihnen mitteilen, dass mein Gewicht zu- und nicht abgenommen hat. Als ich meinen Bericht dieses Jahr einreichte, hatte ich im Vergleich zum letzten Jahr 8 Kilo zugenommen und mein Body-Mass-Index hatte mit 24,04 einen historischen Höchststand erreicht (die Grenze zum Übergewicht).

Warum?

Wegen der Epidemie bin ich zu Hause geblieben. Obwohl ich zu Hause gegessen habe, ist dieses Jahr viel passiert, vom Ausbruch der Epidemie bis zum Hubschrauberunglück in Kobe. Mir wurde zutiefst bewusst, dass wir möglicherweise nicht wirklich wissen, was zuerst eintritt: ein Unfall oder morgen. Wir müssen die begrenzte Zeit nutzen, um das Leben zu genießen. Genieße das Leben. Also lasse ich mich einfach gehen.

In den letzten sechs Monaten hat unsere Familie viel Essen genossen. Wir haben allerlei Fleischsorten gekauft und zu Hause gegrillt. Wir haben sogar jede Menge Pommes Frites und Chicken Nuggets gekauft und sie zu Hause frittiert. Nur um Hubei zu unterstützen, haben wir mehr als 20 Beutel Flusskrebse und Garnelenbällchen zum Essen gekauft …

Obwohl ich dieses Jahr kaum auswärts essen gegangen bin, habe ich tatsächlich am meisten zugenommen. (Gibt es jemanden, der die gleiche Erfahrung gemacht hat wie ich? Wenn ja, hinterlassen Sie mir bitte unten eine Nachricht, um es mir mitzuteilen.)

Generell gilt: Ob Sie sich gesund ernähren und die drei Reduktionen schaffen, müssen Sie trotzdem bei sich selbst und zu Hause anfangen.

Ich werde heute nicht viel sagen, ich werde mit meinem Abnehmplan beginnen!