Wie legt man Kohlrabi ein? Wie legt man Kohlrabi ein?

Eingelegte Kohlrabis sind bei vielen Menschen beliebt. Sie sind knusprig und lecker und haben einen verführerischen Geschmack. Allerdings können nicht viele Menschen Kohlrabi selbst einlegen. Sie wissen überhaupt nicht, wie man Kohlrabi einlegt. Im Folgenden werde ich die vollständigen Einlegemethoden aufschreiben. Wenn Sie gerne eingelegte Kohlrabis essen, kommen Sie und lernen Sie es.

Eingelegter Kohlrabi

1. Zum Einlegen von Kohlrabi benötigen Sie 5 kg Kohlrabi, 1 kg Wasser, 500 g Speisesalz und einen sauberen Behälter.

2. Nachdem Sie die Schale des zubereiteten Kohlrabis entfernt haben, waschen Sie ihn mit klarem Wasser, entfernen Sie die Feuchtigkeit auf der Oberfläche und legen Sie ihn dann in den Behälter in einer Schicht Kohlrabi. Zum Schluss sauberes Wasser hinzufügen. Drehen Sie das Glas einmal täglich um. Nach einer Woche können Sie die Umdrehungszeit auf einmal alle zwei Tage ändern.

3. Verschließen Sie den Behälter nach einem Monat und stellen Sie ihn zum Einlegen an einen kühlen Ort. Nach etwa sechzig Tagen ist der Kohlrabi darin eingelegt. Wenn Sie ihn essen möchten, nehmen Sie ihn heraus, schneiden Sie ihn in Stücke, geben Sie Sesamöl hinzu und würzen Sie ihn vor dem Essen.

Kohlrabi mit Sojasauce

1. Auch der eingelegte Kohlrabi ist sehr lecker. Neben der Zubereitung von frischem Kohlrabi müssen Sie auch Gemüsegurken, Sojasauce, Sesamsamen und Speisesalz zubereiten. Wenn Sie scharfes Essen mögen, können Sie auch eine kleine Menge Chilischoten zubereiten.

2. Den vorbereiteten Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend zum Trocknen in die Sonne legen. Wenn er halbtrocken ist, in einen sauberen Behälter geben.

3. Geben Sie Speiseöl in einen Wok und erhitzen Sie es. Geben Sie Sojasoße, Sesamsamen und Salz hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann die entsprechende Menge Chili hinzu und braten Sie alles gleichmäßig unter Rühren an.

4. Die gebratene Sauce in die Kohlrabischeiben gießen, gut vermischen und zur Aufbewahrung verschließen. Jeden Tag mit Stäbchen umrühren. Nach sieben bis zehn Tagen ist der Kohlrabi gewürzt und der selbstgemachte Kohlrabi mit Sauce kann herausgenommen und gegessen werden.

5. Achten Sie beim Einlegen von Kohlrabi darauf, die äußere Schale des Kohlrabis zu entfernen, damit das eingelegte Gemüse keinen bitteren Geschmack bekommt. Wenn Sie möchten, dass der eingelegte Kohlrabi besser schmeckt, können Sie ihn in Streifen oder Scheiben schneiden und einige Stunden in sauberem Wasser einweichen. Dadurch wird seine Adstringenz gemildert und er schmeckt besser.