Rambutan

Einführung

Rambutan (lateinischer Name: Nephelium lapaceum L.), auch bekannt als haarige Litschi, Sapodilla, rothaarige Frucht und rothaarige Galle; ist ein großer tropischer Obstbaum aus der Familie der Sapindaceae, der in Südostasien beheimatet ist. Auf Malaiisch heißt er „Rambutan“, was „haariges Ding“ bedeutet. Reife Rambutanfrüchte sind nicht nur rot, es gibt auch gelbe Früchte. Manche Rambutansamen sind etwa so groß wie Sesamsamen. Der Geschmack von Rambutan ähnelt dem von Litschi. Die Rambutan-Anbaufläche in China ist relativ klein. Derzeit gibt es in China nur in Baoting und Sanya auf der Insel Hainan große Rambutan-Anbauflächen.

Nährwert von Rambutan

Rambutan wird auch haarige Litschi genannt. Rambutan hat einen hohen Nährwert und ist reich an Vitaminen und Aminosäuren. Es kann die Haut befeuchten und das Gesicht verschönern. Rambutan kann man als Rambutan-Marmelade, Rambutan-Klebreis und Lotussamenbrei, Rambutan-Tomatensaft, Honig-Süßkartoffel-Rambutan, Rambutan-Fruchtsuppe, Garnelen-Rambutan-Salat und Rambutan-Garnelenbällchen essen.

Rambutan ist reich an Nährstoffen, darunter Kohlenhydrate, verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Es schmeckt süß bis süßsauer, mit einem Litschi- oder Traubenaroma und ist köstlich. Das Fruchtfleisch der Rambutan enthält Glukose und Saccharose und ist reich an Vitaminen, Aminosäuren, Kohlenhydraten und verschiedenen Mineralien. Langfristiger Verzehr kann die Haut mit Feuchtigkeit versorgen, das Gesicht verschönern und die Immunität des Körpers stärken.

Wirksamkeit und Wirkung von Rambutan

Zierwert

Rambutan hat ein schönes Aussehen und die Obstbäume können auch als Zierbäume in Gärten verwendet werden. [4]

Wirtschaftlicher Wert

Rambutan ist ein tropischer Obstbaum mit großem wirtschaftlichen Wert. Er genießt auf dem Markt ein hohes Ansehen und hat einen hohen Verkaufspreis. Er lässt sich in gewisser Weise auf Hainan anpflanzen. Die südlichen und südöstlichen Regionen eignen sich für den Rambutan-Anbau. Er hat einen hohen Ertrag und eine ausgezeichnete Qualität. Es ist ein tropischer Obstbaum mit großartigen Entwicklungsaussichten.

Er blüht jedes Jahr von Februar bis April und die Früchte sind von Juni bis August reif und können gepflückt werden. Ein 20 Jahre alter Baum kann 100 bis 125 Kilogramm Früchte tragen. Die Fruchtschale ist reich an Pigmenten und eignet sich gut zum Färben. Mit verschiedenen Beizmethoden kann sie in Gelb, Militärgrün und Braun gefärbt werden.

Rambutan-Früchte sind reich an Nährstoffen und können frisch oder in Dosen gegessen werden. Sie können auch zu Konfitüre, Marmelade, Gelees und Wein verarbeitet werden.

Medizinischer Wert von Rambutan

Waschen Sie die Rambutanschale, geben Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie als Tee, der Stomatitis und Durchfall lindern kann. Die Wurzeln der Rambutanpflanze können gewaschen, mit Wasser gekocht und als tägliches Getränk verwendet werden, um innere Hitze zu reduzieren und Fieber zu lindern; die Rinde kann in Wasser gekocht und als Tee verwendet werden, was eine erhebliche Wirkung auf Zungenentzündungen hat.

Weitere Vorteile:

Stärkung der menschlichen Immunität

Langfristiger Verzehr kann Hitze lindern, entgiften und die Immunität des Menschen stärken.

Haar- und Hautpflege

Es hat eine nährende und stärkende Wirkung, füllt das Blut auf, reguliert das Qi und verschönert Haut und Haar.

Schwindel lindern

Rambutan enthält außerdem viel Eisen, das gegen Schwindel, niedrigen Blutdruck usw. hilft.

Rambutan Nebenwirkungen und Esstabus

Rambutan ist eine warme Frucht und zu viel davon zu essen kann innere Hitze verursachen. Menschen, die normalerweise unter Mundtrockenheit, Akne im Gesicht, hohem Blutdruck, Parodontitis, Verstopfung, Hämorrhoiden usw. leiden, sollten sie nicht oft essen. Obwohl Rambutan nicht so süß ist wie Litschi, kann es dennoch den Blutzuckerspiegel erhöhen. Daher sollten Diabetiker und Krebspatienten den Verzehr meiden.

1. Gastritis, Magengeschwür

2. Yang-Mangel-Konstitution

3. Auf dem Kern der Rambutan befindet sich ein harter und spröder Schutzfilm, der eng mit dem Fruchtfleisch verbunden ist. Der menschliche Magen und Darm können diese Membranschicht nicht verdauen. Wenn sie eingenommen wird, reißt sie die Innenwand des Magens und Darms auf. Achten Sie darauf, diese Membranschicht vor dem Essen zu entfernen.

Wie man Rambutan isst

Rambutan-Marmelade

Zutaten: 500 g Rambutan, 100 g Zitrone, 350 g weißer Zucker, 30 g Gelee.

üben:

1. Wählen Sie mittelgroße und gleichmäßig große Rambutans aus, entfernen Sie die Stiele, waschen Sie sie mit Salzwasser und wischen Sie sie anschließend trocken. Kaltes, abgekochtes Wasser zur Gelee geben, gut umrühren und beiseite stellen.

2. Pressen Sie den Zitronensaft aus und geben Sie ihn zusammen mit Rambutan, Zucker und Gelee in eine große Schüssel. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten erhitzen und dabei mehrmals umrühren. Wenn es dick wird, herausnehmen und nach dem Abkühlen in eine Flasche füllen.

Rambutan-Klebreis und Lotussamenbrei

Zutaten: 7 Rambutans, 20 Gramm Klebreis, 20 Gramm Coix-Samen, 10 Gramm Hirse, ein paar Lotussamen und ein paar rote Datteln.

üben:

1. Schneiden Sie die Rambutan in zwei Hälften und legen Sie das Fruchtfleisch zur späteren Verwendung auf einen Teller.

2. Klebreis und Coix-Samen vorher in Wasser einweichen und Hirse zur späteren Verwendung in eine Schüssel geben.

3. Die frischen Lotussamen schälen, Klebreis und Coix-Samen in einen Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Klebreis zu 80 % gar ist.

4. Hirse waschen, in den Topf geben und aufkochen. Rote Datteln waschen, in den Topf geben und aufkochen.

5. Die Lotussamen hineingeben und weiterkochen, bis sie gar sind.

6. Zum Schluss die Rambutan dazugeben und aufkochen. Herd ausschalten und in einer Schüssel servieren.

Rambutan-Tomatensaft

Zutaten: 100g Rambutan, 1 Tomate, 200ml kaltes abgekochtes Wasser, etwas Honig

üben:

1. Die Rambutan waschen, Schale und Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden;

2. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden;

3. Rambutan, Tomatenstücke und kaltes abgekochtes Wasser in einen Entsafter geben, Saft auspressen, Honig hinzufügen und gut verrühren.

Geschmack: Süß bis süßsauer, mit Litschi- oder Traubengeschmack, köstlich und angenehm

Süßkartoffel-Rambutan mit Honig

Zutaten: 500g Süßkartoffel, 50g Ginkgo, 100g rote Datteln, je 50g Klebreis, Rambutan, Kirschtomaten und Zucker, 25g Kandiszucker

2. Methode:

1. Süßkartoffeln waschen, in Barren schneiden, mit Zuckerwasser und Honig kochen und auf einen Teller legen.

2. Die roten Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, und das Kerngehäuse entfernen. Den Klebreis blanchieren.

3. Die roten Datteln mit Klebreis und Ginkgo-Nüssen füllen, dünsten, bis sie gar sind, herausnehmen und in die Mitte des Tellers legen.

4. Die Rambutan mit Kirschtomaten füllen und rund um die roten Datteln anrichten.

Garnelen-Rambutan-Salat

Zutaten: Hauptzutat: Garnelen (rot 500g)

Zubehör: 1 Schale Rambutan

Gewürze: Salatöl, Salz, Stärke, Schnaps, Salatdressing

üben:

1. Den Rücken der Garnelen mit einem Messer aufschneiden, die Fäden entfernen, die Garnelen säubern, etwas Wein dazugeben, einen Löffel Salz hinzufügen, gut vermischen und 15 Minuten marinieren.

2. Geben Sie einen Esslöffel Trockenstärke zu den marinierten Garnelen und vermengen Sie diese gleichmäßig mit den Händen, sodass jede Garnele gleichmäßig mit Stärke bedeckt ist.

3. Gießen Sie eine angemessene Menge Öl in den Topf. Wenn das Öl 60 bis 70 % heiß ist, geben Sie die Garnelen einzeln in den Topf, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, braten Sie sie eine Minute lang und nehmen Sie sie heraus, wenn die Garnelen goldbraun und knusprig sind.

4. Rambutan schälen und Rambutanbällchen waschen. Schritt 5: Rambutanbällchen und Garnelen vermengen, mit etwas Salatdressing beträufeln, gut vermengen und servieren.

Fähigkeit:

1. Die Garnelen nach dem Putzen eine Viertelstunde mit etwas Salz marinieren, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.

2. Die Zugabe von Weißwein kann den Geschmack verbessern und den fischigen Geruch entfernen. Die Zugabe einer angemessenen Menge gehackter Frühlingszwiebeln und Ingwer kann den gleichen Effekt erzielen.

3. Wenn Sie die Garnelen direkt in der Pfanne braten, schrumpfen sie, werden verkocht und es tritt Öl aus. Solange sie mit einer Schicht Trockenpulver überzogen sind, tritt die oben genannte Situation nicht ein.

4. Zum Braten der Garnelen genügt eine Minute, da Garnelen leicht zuzubereiten sind und bei zu langer Bratzeit verkochen.

5. Wenn Ihnen der Kaloriengehalt von Salatdressings zu hoch erscheint, ersetzen Sie es durch zuckerfreien, fettarmen Joghurt, der gesund und lecker ist.

Rambutan-Fruchtsuppe

Zutaten: 150 g magere Schweinerippchen, 4 Scheiben Ingwer, 2 Teelöffel (10 g) Salz, 6 Rambutans, 30 g Ananas, 20 g Wassermelone, 100 g Kirschtomaten, 1 Apfel, 2 Esslöffel (30 ml) Tamarindensaft, 5 g vietnamesische rote Minzblätter, 1/2 Esslöffel (8 ml) Fischsauce, 1 Teelöffel (5 g) weißer Zucker, 1 Teelöffel (5 g) Hühneressenz, 2 Teelöffel (10 ml) Öl.

üben:

1. Die mageren Schweinerippchen waschen, in 5-6cm lange Stücke schneiden, mit Wasser, Salz und Ingwerscheiben vermengen und in einem Topf 30 bis 40 Minuten garen.

2. Die Rambutan schälen, entkernen und beiseite legen. Ananasscheiben oder -würfel. Formen Sie aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone kleine Kugeln, belassen Sie die Schale möglichst glatt und formen Sie daraus eine Wassermelonenschale. Die Äpfel schälen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Von den Cherrytomaten die Blätter abzupfen und waschen. Schneiden Sie die Blätter der vietnamesischen roten Minze in dünne Streifen.

3. Die gegarten Schweinerippchen herausnehmen, die Knochen entfernen und die Apfelstreifen an die ursprüngliche Stelle der Knochen stopfen. Die Brühe zur späteren Verwendung aufbewahren.

4. Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen, zuerst 2/3 der Kirschtomaten anbraten, dann die Brühe hinzufügen und aufkochen. Tamarindensaft, Fischsauce, Zucker und Hühnerbrühe dazugeben und nochmals aufkochen. Alle Früchte und Schweinerippchen dazugeben und 3-5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Suppe in die Wassermelonenschüssel gießen.

Rambutan-Garnelenbällchen

Zutaten: 10 große Garnelen, 1 Dose Rambutan, 1 Teelöffel Pfeffer und Salz, 1 Ei, 1 Esslöffel Maisstärke, 200 g Mayonnaise, eine Prise weißer Sesam

üben:

1. Garnelen von Därmen und Aushub befreien, waschen, feucht abwischen, auf dem Rücken einschneiden, mit Pfeffer, Salz, Ei und Speisestärke vermengen und 10 Minuten marinieren.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen in die Pfanne geben und braten, bis sie ihre Farbe ändern und sich Garnelenbällchen bilden.

3. Die frittierten Garnelenbällchen und die Rambutan auf einen Teller legen, mit Mayonnaise beträufeln und mit weißem Sesam bestreuen.